Debido a la falta de refrigeración, los alimentos a menudo se cargaban con sal como conservante. Aunque se utilizaron fertilizantes naturales, no fueron necesariamente limpiados y el agua utilizada en la cocina se cargó con materia fecal, etc. en cualquier caso. La razón por la que los niños en Europa crecieron bebiendo vino o cerveza era porque el agua los enfermaba y la leche no se pasteurizaba, por lo que los enfermaba.
El transporte no fue suficiente para llevar alimentos lejos de allí, así que comer lo que consideramos una dieta saludable era prácticamente imposible, especialmente en áreas con inviernos severos donde los vegetales verdes no crecían la mayor parte del año.
El Rey tenía la primera opción de cualquier alimento y cuanto más abajo en la escala social que estabas, menor era la elección de alimentos. Los irlandeses se vieron obligados a subsistir con una dieta que era predominantemente de papa y, cuando golpeó la hambruna de la papa, no tenían suficientes alternativas para sobrevivir.
El conocimiento de buenas prácticas de alimentación no existía. Los tomates fueron considerados venenosos. Los verdes eran para los pobres, ya que los ricos solo comían los alimentos grasos de sabor más agradable. Ser delgado y delgado era un signo de enfermedad y la obesidad se consideraba un signo de buena salud.
Sin embargo, la tendencia moderna de comer muchos vegetales es en sí misma peligrosa. Hay algo llamado vitamina K (que no es una verdadera vitamina) en las verduras y promueve la coagulación de la sangre. Desafortunadamente, cuando la sangre se coagula demasiado rápido, es más probable que tenga un ataque al corazón o un derrame cerebral. Si alguna vez tiene un derrame cerebral o ataque cardíaco, probablemente terminará con un régimen de anticoagulantes y se le aconsejará extremar los cuidados con la ingesta de esos vegetales. Entonces este “alimento saludable” no siempre es tan saludable.
Entonces, si bien hay una gran cantidad de alimentos no saludables disponibles en los tiempos modernos, somos mucho más conocedores y menos propensos a quedar atrapados en la trampa de comer esos alimentos, con la exclusión de los alimentos que nuestro cuerpo realmente debería ingerir.
