Adam Gent lo ha expresado perfectamente. El proceso de destilación moderno es tal que tiene poca diferencia en el producto final; de hecho, usted podría hacer vodka con uva, azúcar de caña o cualquier cosa que pueda fermentar realmente.
En los últimos años, el vodka de patata ha vuelto (por ejemplo, Chase Distillery) en lo que solo puedo describir como una afectación. Dudo incluso que los expertos puedan distinguir la patata del grano en una prueba doble ciego adecuada.
Ahora bien, una vez dicho esto, esto solo se aplica al vodka contemporáneo elaborado con técnicas de destilación modernas (filtrado de carbón y destilaciones múltiples) …
Desde una perspectiva histórica, no hace mucho, (y aún hoy en día para las vodkas caseras, por ejemplo, en el campo de Polonia o Rusia), prepararías algo que produjera alcohol, lo destilaras de manera bastante cruda y voilá – Vodka.
Con tal método, el material de partida tiene un impacto mucho mayor en el sabor, y el vodka hecho de patatas se consideró inferior.
Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que todas estas cosas están muy ligadas a la cultura, es posible que el vodka de patata se considerara inferior porque, en aquellos países donde se producía vodka, el grano estaba menos disponible y era más caro que la papa. que marcó vodka de grano como premium, y vodka de patata como las cosas que los campesinos harían, y beber.
