Para mí, el atractivo del wasabi es el hecho de que a diferencia de otros alimentos que crean un picor en la paleta de tu lengua, el wasabi produce vapores que estimulan la nariz. Y como wasabi no es a base de aceite, puedes lavarlo rápidamente a diferencia de los chiles. Wasabi también limpia tu paleta y ayuda a resaltar el sabor de otros alimentos.
También hay muchos usos para wasabi. Además de la bien conocida pasta de wasabi, puedes comer raíz de wasabi fresca que es mucho más suave que la pasta y también puedes encontrar wasabi en forma de polvo que se usa comúnmente para sazonar tentempiés.
Hay muchos beneficios de salud conocidos asociados con el wasabi. Se cree que una de las razones antiguas para usar wasabi fue debido a sus propiedades antibacterianas. Lo cual es útil durante los tiempos que los refrigeradores no estaban cerca. Wasabi también es un antiasmático y antiinflamatorio y contiene isotiocianatos que previenen una amplia variedad de cánceres.
