Todo depende de la cocina que le interese cocinar. Este es solo un pequeño fragmento de algunos de los libros de cocina que tengo en mi librería de libros de cocina y puede que te dé algunas sugerencias sobre lo que me ha sido útil. He agregado información del sitio web para usted, en caso de que quiera obtener más información sobre los libros. Estos libros no están en un orden particular, pero son una gran parte de lo que amo de las artes culinarias.
- La serie Time Life de Foods of the World
Aunque estos ya no se imprimen y se imprimieron a finales de los 60 y 70, estos libros son un tesoro en mis estanterías, ya que le dan al cocinero / cocinero una guía sobre la cocina de un país en particular que analiza la cultura y la historia Detrás de algunos de los alimentos y algunas recetas, y luego el libro viene con un libro espiral que a veces se ha separado del libro que ofrece todas las recetas para esa cultura. Estos libros pueden ser un poco anticuados, pero son una excelente introducción a la cocina de cualquier país, que sin duda han conservado los sabores tradicionales que podrían ser modernizados por los cocineros / chefs actuales. Alimentos del mundo
2. Recetas de cocina japonesa
Este libro me lo regaló una mujer japonesa que vino a visitar mi país de origen mientras estaba de vacaciones. Está escrito en japonés y en inglés, y es un excelente ejemplo de cómo preparar todos sus platos japoneses favoritos. Recetas de cocina japonesa: Yuko Fujita: Amazon.com: Libros
3. Cualquier libro escrito por Charmaine Solomon
Charmaine Solomon es una mujer nacida en Sri Lanka que ha escrito varios libros sobre cocina asiática. A lo largo de los años he recogido muchos de sus libros, ya que están muy bien escritos y las recetas son fáciles de seguir. Charmaine investiga bien sus países y tiene un excelente glosario de los alimentos que se utilizan en cada uno de sus libros de cocina.
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Amazon.com: Charmaine Solomon
4. Larousse Gastronomique
Este libro es uno de mis favoritos y le da al cocinero / chef una gran referencia a muchas de las comidas del mundo en la cocina particularmente francesa. Mi edición se imprimió en la década de 1980, pero es muy buena y sigue siendo válida hoy. Es genial buscar algo aquí, especialmente cuando quieres aprender más sobre la comida que estás comiendo y la comida que puedes comer … Larousse Gastronomique: la enciclopedia culinaria más grande del mundo, completamente revisada y actualizada: Librairie Larousse: 9780307464910: Amazon.com: Libros
5. Cuando viajas al extranjero … Una de las cosas que me encanta hacer cuando viajo al extranjero es ingresar a una librería que vende libros que están escritos en mi lengua materna pero también tengo una selección de libros de recetas que reflejan el país que soy en. Por ejemplo, en Tailandia, fui a un pequeño y maravilloso café que obviamente era una franquicia, pero como quería tomarme un respiro de comer tailandés, era agradable simplemente sentarme y tomarme un café y un pastel para variar. Dentro del café había un libro escrito por el fundador del lugar donde comí y también tenía un precio razonable, lo que me dio una selección de deliciosas recetas y una introducción a la cocina tailandesa que hacen. A menudo encuentro que ir a las páginas turísticas de un país también es útil … y a veces, si tienes suerte, pueden producir un libro o incluso un libro electrónico del que puedes obtener más recetas. Recuerdo que hace algunos años quería un poco más de información sobre la cocina coreana, así que hice una búsqueda en Google y escribí el Turismo Coreano, y este sitio web creó un subtítulo sobre comida … que me llevó a esta página.
Organización oficial de turismo de Corea
y luego hice lo mismo con otros países como Jamaica, por ejemplo …
Cocina – Visita Jamaica
Siga buscando en todas las páginas, incluso si trae lugares para comer. Algunos a menudo compartirán recetas contigo …
Estas recetas son geniales, ya que realmente nos están dando un sabor de ese país y dependiendo de dónde vivas, puedes salir y explorar tu propio país buscando la comida en esas recetas para que puedas hacer la tuya propia.
Happy Cooking 🙂
Diviértete y espero que esto ayude !!
