¿Qué se siente para un panadero estropear un pastel de bodas?

Creo que todos tienen uno o dos accidentes en cualquier profesión y los pasteles de boda no son una excepción. Los fracasos se convierten en historias que nunca olvidarás. El truco es tener suficiente control sobre su entorno, personal, método de transporte, instalación de recepción, temperatura, etc., que un problema es prácticamente imposible. O, en mi caso, infórmele a su cliente que el pastel de bodas es un alimento, como cualquier otro alimento, y no siempre resulta exactamente lo mismo, especialmente si tienen solicitudes únicas. Luego haces tu mejor esfuerzo y aprendes a improvisar cuando surge un problema.

He tenido un nivel que se derrumbó cuando hacía calor y tuve que congelar un molde para pasteles para reemplazarlo. He tenido que recoger flores en todo el vecindario para cubrir un lugar aplastado. He tenido capas deslizantes durante el transporte y tuve que raspar toda la formación de hielo, volver a montar, volver a congelar en un nuevo color inesperado ya que la tubería había sido azul. Una vez que tuve una infestación de hormigas que llegó a la cantidad suficiente de la torta, tuve que empezar de cero y terminó siendo mucho más simple de lo que se había prometido por falta de tiempo. Una vez me caí, dejé caer dos niveles y me torcí el tobillo, fui al hospital para tomar radiografías y muletas, y regresé al sitio de la fiesta para volver a hornear los niveles perdidos.

Todos esos pasteles terminaron pareciendo bien, satisfaciendo a la novia y al novio, y dieron como resultado pequeños descuentos para ellos. El que realmente recuerdo es uno que era perfecto, pero los niveles estaban en discos de plástico que estaban parados sobre tubos de plástico. Terminé, me fui, y más tarde escuché que alguien chocó contra la mesa mientras bailaba y golpeó todo el asunto. Eso fue, por supuesto, para la novia que estaba muy apegada a que todo fuera absolutamente perfecto en su boda, así que tal vez era karma.

Ah, y una vez uno se prendió fuego. Nuevamente, no es mi culpa, la anfitriona había agregado velas en todos los niveles, sin darse cuenta de que las velas eran incompatibles con las cintas que adornaban todo. De nuevo, yo no estaba allí, felizmente así.

Ahora puedes reírte de horror avergonzado. 🙂