La mayoría de los mariscos, en realidad. Algunos mariscos se pueden conservar en virtud de mantener al animal vivo, pero una vez que las cosas están muertas, perecen extremadamente rápido hasta el punto de ser inedificables, a menos que sean conservados en vinagre, enlatados o de otra manera.
El camarón y el camarón azul al que me refiero (no me cites en eso, por favor), están entre los más perecederos. Como no se pueden mantener vivos durante el transporte, en muchos casos se congelan vivos y se mantienen congelados hasta que se venden al consumidor. Algunos camarones como el camarón azul, sin embargo, parecen no tomar el congelamiento tan bien o descomponerse más rápido que, como usted dice, se necesita llevarlos a una instalación de congelación.
Ahora, por supuesto, me hiciste querer ir allí y probarlos 🙂
