Chile en nogada es, como escribió el usuario Quora, de Puebla, México. El nogal es un nogal, y la salsa nogada es una salsa de crema de nuez, que cubre un chile poblano relleno de picadillo (carne picada o picada, manzana, melocotón y pera, hierbas y especias). El chile verde, las semillas de granada roja y la salsa blanca se hacen eco de los colores de la bandera mexicana. El plato tiene una gran importancia histórica para los mexicanos, ya que fue creado y servido por primera vez para honrar al general mexicano Augustín de Iturbide y Aramburu (quien construyó la coalición victoriosa que ganó la Guerra de Independencia de México en 1821) cuando fue nombrado presidente de la Regencia y emperador constitucional. Iturbide es reconocido como el creador de la bandera mexicana. 
Comida mexicana: ¿Qué es una chilena nogada?
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¿Hay un equivalente de My Fit Foods en el Área de la Bahía de San Francisco?
Tenía un hombre de Puebla, a las afueras de Ciudad de México, para hacerme esto una vez. Es ternera y cerdo, con hierbas y granadas, relleno dentro de un chile poblano, rebozado y frito, servido con una salsa de crema y nuez. O al menos estaba en su versión.
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