¿Aproximadamente qué porcentaje cocinado es la comida congelada antes de que se congele?

Esta pregunta no puede responderse a menos que proporcione más información (editaré mi respuesta en consecuencia). Para establecer cuánto se calienta su comida, necesitamos saber:

  • Tamaño y forma de la comida
  • Haz y tipo del horno. Hornos de convección, hornos de recirculación de aire caliente, hornos de infrarrojos, todos tienen sus propios medios y la velocidad de calentamiento de los elementos colocados en ellos.
  • ¿Estás horneando, rociando o usando otro método?

Como regla general, nunca es una buena idea colocar grandes alimentos congelados en un horno. Para cuando el núcleo de esos alimentos se haya descongelado y haya alcanzado la temperatura, su exterior estará seco o quemado. En lugar de eso, descongela la comida con agua fría corriente (una llovizna es suficiente) y trabaja desde allí.