¿Por qué la harina cruda sería peligrosa para comer?

La harina cruda no debe soportar patógenos. Por supuesto, con cualquier cosa, usted tiene un riesgo de contaminación del preparador o un derrame, pero no he encontrado harina cruda que soporte el crecimiento de patógenos dañinos. La única otra cosa que puedo pensar es si hay una infestación de roedores, y los excrementos entran a la harina sin previo aviso, pero una vez más, esto no se debe a la harina, sino a la falta de condiciones sanitarias y la contaminación cruzada. Por supuesto, siempre puedes tener esas maravillosas pastillas ahí, pero eso es solo un poco de proteína extra para ti. (Lo tiro cuando los bichos están en él, solo porque dificulta la cocción).

Solo me he asegurado de que los productos como la harina se almacenen cubiertos en un área fresca y seca sobre el piso.

La harina cruda puede ser peligrosa para su salud debido a la infección por salmonela. Algunas respuestas aquí afirman que debería ser de los productores que malversan el grano, pero la realidad es muy diferente. El trigo se cultiva al aire libre. Las aves viven al aire libre y aman las bayas de trigo. Cuando los pájaros se comen el trigo, se posarán sobre las cabezas de la planta de trigo. Las aves tienen un tracto intestinal extraño que les hace popó cuando despegan para volar. La cabeza de trigo inevitablemente terminará siendo rociado con heces de pájaros. Las heces de aves son notorias por contener e-coli y agentes patógenos de salmonela.