La comida india es diferente del resto del mundo, no solo en sabor sino también en métodos de cocina. Los alimentos de la India son más conocidos por su picante. En toda la India, ya sea en el norte de la India o en el sur de la India, las especias se usan generosamente en los alimentos.
Hay algunos ejemplos de comida india:
1.West Indian Food
En el oeste de la India, la cocina del desierto es famosa por su sabor único y variedad de alimentos. Rajasthan y Gujarat son los estados que representan el sabor desseert de la comida india. Aquí se usa una inmensa variedad de dals y achars (encurtidos / conservas) que simplemente sustituye la relativa falta de verduras frescas en estas áreas.
2.East India Food
En el este de la India, los estilos de cocina de Bengali y Assamese son notables. El alimento básico de los bengalíes es la deliciosa combinación de arroz y pescado. Por lo general, a los bengalíes les encanta comer variedades de peces. Una forma especial de preparar la delicadeza conocida como ‘Hilsa’ es envolviéndola en la hoja de calabaza y luego cocinarla. Otro ingrediente inusual que se usa comúnmente en la cocina bengalí es el ‘Bamboo Shoot’.
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3. Comida india del sur
En el sur de la India, los estados hacen un gran uso de especias, peces y cocos, ya que la mayoría de ellos tienen cocinas costeras. En los alimentos de Tamil Nadu el uso del tamarindo se hace con frecuencia para impartir acidez a los platos. Simplemente distingue la Comida Tamil de otras cocinas indias.
4. Comida india del norte
Comida en el norte de la India, para empezar, las cocinas de Cachemira reflejan fuertes influencias de Asia Central. En Cachemira, la mayoría de los platos se preparan en torno al plato principal de arroz que se encuentra abundantemente en el hermoso valle. Otro delicioso artículo cocinado aquí es el ‘Saag’ que está preparado con una verdura de hoja verde conocida como ‘Hak’.
Este es un Gujrati Thali – dhokla, thepla, muchos productos lácteos 
Este es un Bhojanam del sur de la India 
Maharashtrian – Pav Bhaji 
La comida se sirve caliente en hojas de plátano 
Vadiyam: ¡Esto es un fry-um mucho mejor que cualquier ficha! Es casero. 
Parantha: plato de Punjabi, delicioso pan hecho con mucha experiencia en cientos de formas diferentes 
Lassi – leche cremosa de mantequilla dulce, hecha de cuajada batida, con un montón de malai (mantequilla) para coronarla. 
Kesar Pista kulfi – ¡es un helado indio! Definitivamente deberías probar esto 
Rajasthani thali: muy picante, tiene una gran cantidad de paneer, productos lácteos y la épica dal bhati churma 
Bengali Thali – principalmente tiene muchos deliciosos dulces rasogolla, mishti doi, pescado, etc. 
