Mis dos favoritos de invierno:
Calabaza 
1 kg de carne de calabaza
1L caldo de pollo
1 cucharada de semilla de cilantro molido
1 cucharada de cúrcuma molida
1 cucharadita de comino molido
Aceite vegetal
150 ml de crema para verter
Sal y pimienta para probar
Crema agria para servir
Corte la calabaza en cubos de 1 cm. Agregue aceite a una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue las especias y revuelva hasta que estén fragantes. Agregue la calabaza y el caldo de pollo y revuelva, asegurándose de sacar cualquier cosa del fondo de la cacerola. Aumente el fuego y hierva hasta que la calabaza esté blanda; elimine del fuego.
Mezcle los contenidos en la cacerola con una batidora hasta que quede suave. Agregue la crema y mezcle / revuelva. Regrese a fuego lento y sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente con una cucharada de crema agria y tostadas con mantequilla para mojar.
Pollo y maíz 
2-3 pechugas de pollo grandes sin piel
1.5L caldo de pollo
1 lata de 400 g de granos de maíz
1 lata de 400g de maíz con crema
1 cucharada de aceite vegetal / de sésamo
3 chalotes / cebollas de primavera
4-6 dientes de ajo (o ajo picado equivalente)
1 jengibre fresco en trozos del tamaño de un pulgar (o jengibre picado equivalente)
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de harina de maíz / almidón
(opcional) 1 huevo, batido
Cocine a fuego lento el pollo en el caldo hasta que esté cocido. No dejar hervir . Retire el pollo y déjelo enfriar. También elimine las existencias del calor, elimine las heces superficiales si las hay, pero no las descarte.
Corta los chalotes en anillos finos, usando solo la parte blanca a verde claro. En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el aceite, el chalote, el ajo (picado) y el jengibre (picado). Agitar durante unos minutos hasta que los chalotes se ablanden. Agregue el caldo, los granos de maíz y el maíz con crema, y revuelva. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento.
Combine harina de maíz, salsa de soja y suficiente agua en una taza hasta que se forme una pasta homogénea. Agregue la mezcla a la cacerola y revuelva. Continúa revolviendo cuando la sopa se espese. Mientras revuelve, rocíe lentamente el huevo batido para que forme cuerdas delgadas suspendidas en la sopa.
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío, usa tus manos para rasgar la carne en cuerdas de unos pocos milímetros de ancho. Agregue las sartas de pollo a la sopa y revuelva. Caliente hasta que esté listo para servir. No permita que hierva o el pollo se pondrá duro.
Sirva caliente solo.
