Recientemente escribí lo siguiente sobre cómo hacer un stromboli: la respuesta de Lynn Clarke a ¿Cómo se cocina un stromboli?
Con un calzone, usted más o menos prepara una pizza normal, pero ponga los ingredientes solamente en la mitad, y luego doble la masa y selle el borde. Engarzado es una buena manera de hacer esto. A veces las personas agregan salsa de tomate extra en la parte superior y / o espolvorean con queso antes de hornear. No tomará tanto tiempo cocinarlo como un stromboli, porque hay menos capas y es menos denso; la mejor manera es deslizarlo sobre una piedra para pizza caliente en el horno precalentado (tan caliente como pueda, al menos a 220 ° C / 430 ° F) y cocinar por unos 10-15 minutos.
Una vez cocinado, hay otra diferencia. Hasta donde yo sé, un calzone por lo general se come caliente, probablemente por una persona como comida principal. Un stromboli, sin embargo, se reducirá en porciones, y básicamente termina como un sándwich en capas que se puede comer ya sea frío o caliente. Esto lo convierte en una buena comida de picnic o en un almuerzo preparado.
