¿Cuánto tiempo puedo mantener un huevo hervido antes de que se ponga mal?

Servicio

Siga estas pautas para servir huevos y platos de huevos.

• Sirva huevos cocidos (como huevos duros y huevos fritos) y alimentos que contengan huevo (como quiches y soufflés) inmediatamente después de cocinarlos. Los huevos cocidos y los platos de huevo pueden refrigerarse para servir más tarde, pero deben recalentarse a 165 ° F antes de servir.
• Nunca deje huevos cocidos o platos de huevos fuera del refrigerador por más de 2 horas o por más de 1 hora cuando las temperaturas estén por encima de 90 ° F. Las bacterias que pueden causar enfermedades crecen rápidamente a temperaturas cálidas (entre 40 ° F y 140 ° F) .
• Para la planificación de la fiesta, mantenga fríos los platos de huevo caliente y los fríos de huevo fríos: mantenga los platos de huevo refrigerados hasta la hora de servir. Sirva pequeños platos de huevos revueltos a la vez para asegurarse de que la comida se mantenga a la temperatura adecuada. Reponer según sea necesario, o al menos cada 2 horas. Mantenga los platos fríos de huevos en hielo si van a permanecer fuera más de 2 horas

Fuente: seguridad del huevo: lo que necesita saber

Todavía en sus caparazones, los huevos duros deben durar al menos una semana en refrigeración. Descascarado, comenzarán a estropearse en cuestión de días. La clara de huevo es un medio muy bueno para el crecimiento bacteriano.

La refrigeración es necesaria para los huevos duros si los huevos no se deben consumir en unas pocas horas .
Es preferible no pelar los huevos hasta que esté listo para comer o usarlos en su receta. Los huevos cocidos en la cáscara se pueden refrigerar hasta una (1) semana .
Los huevos duros pelados pueden almacenarse en el refrigerador en un recipiente con agua fría para cubrir durante aproximadamente 1 semana (cambie el agua diariamente) – o en un recipiente sellado sin agua (cubra los huevos con toallas de papel húmedas) por el mismo largo de tiempo.
NOTA DE SEGURIDAD: No es seguro dejar los huevos duros (incluidos los que están en sus cáscaras) a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Si los llevaron a un picnic, o los sirvieron en un buffet, manténganlos frescos (en un refrigerador) mientras los sirven, y deseche los restos.

Si los salmuera, durarán más de un mes. Si lo haces a la manera británica … que es recalentar huevos duros con cáscara extraída en salmuera / vinagre / especias (y a veces remolacha para el color rosa), pueden durar varios meses.

En mi familia, es perfectamente normal guardar un huevo duro en el refrigerador por hasta 24 horas. Es completamente comestible

Durante la Pascua, los cristianos ortodoxos se regalan unos a otros huevos (quizás esto es cierto para otras confesiones cristianas, pero realmente no lo sé). Experiencia de primera mano, todavía son deliciosos, incluso un par de días después de la cocción.

¡Entonces definitivamente no son unas pocas horas!

Estoy de acuerdo en que un huevo duro sería bueno en la nevera durante 7 días. Probablemente más tiempo, pero no desea correr riesgos, en caso de que haya algunas bacterias y se multiplique lentamente. Siempre es mejor tener alimentos más frescos para evitar intoxicaciones alimentarias.

Un huevo es una buena fuente de proteínas, calcio y otra nutrición. Proporcionará todos estos beneficios si se consume fresco. Los huevos duros pueden durar una semana si se conservan en el refrigerador sin quitarse las cáscaras y se conservan después de 2 horas de hervir. Un huevo pelado puede durar 2 días en un refrigerador. Y en abierto, un huevo puede durar de 5 a 6 horas después de hervir.

No significa podrido comestible o simplemente no podrido. Si esto significa comestible, se mantendrá durante unas horas. Tal vez 4 o 5 en temperaturas tropicales más en climas más fríos.
Si esto significa que literalmente se pudre y comienza a desintegrarse, lleva aproximadamente una semana en clima tropical y tal vez un poco más en áreas más frías.

Guardo huevos duros en mi refrigerador por una semana o dos (todavía en el caparazón). Tomando huevos duros en una caja de almuerzo o un picnic? No hay problema. Manténlos todo el día en el caparazón.
Pero si abre el huevo y lo mezcla con mayonesa y guarda el sándwich de ensalada de huevo a temperatura ambiente, en una caja de almuerzo o en una canasta de picnic, probaría y comería el sándwich en 3-4 horas. Has matado a las bacterias en el huevo, pero introdujo más cuando manejas el huevo y jugaste con la mezcla de mayonesa.

De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., Los huevos cocidos deben usarse dentro de una semana cuando se refrigeran. No sé cuánto tardan en ponerse realmente podridos. Cuando hiervo los huevos y no los uso de inmediato, escribo la fecha en el caparazón. Si no los he usado dentro de una semana más o menos, los arrojo. No los dejaría fuera del refrigerador por más de una hora más o menos.

Tengo un plazo de seguridad difícil de 7 días para cualquier cosa cocinada y almacenada en la nevera. Es posible que pueda conservar los huevos duros durante más tiempo, pero 7 días han demostrado ser seguros para mí. Tenga en cuenta que no todo debe guardarse hasta 7 días, porque se seca o se vuelve desagradable (pastel, pescado, etc.).