Cómo preparar tus alimentos favoritos para el desayuno

Si quiero tomarme el tiempo para hacerlo, haré huevos revueltos al estilo francés, algo modificado. Básicamente, en lugar de grandes cuajadas, la forma “francesa” hace que los huevos parezcan más una pasta. Luego lo extenderás sobre una tostada (o dos, dependiendo de cuánto hayas hecho).

Necesitará:

• Como muchos huevos por cada tostada. Por lo general, es uno a uno. Para este ejemplo, dos huevos.
• Salsa caliente (opcional)
• Pimienta negra
• tomate (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de oliva o spray rápido de aerosol para cocinar
• pan para tostadas
• un tazón y un tenedor / batidor o licuadora
• una sartén mediana

1. Rompe dos huevos en un recipiente o agrégalos en una licuadora (utilizo una bala mágica y los azoto durante unos cinco segundos. Los azotarás más a mano). Usualmente esto te dará una capa en dos tostadas.
2. Agrego alrededor de media cucharadita de salsa picante al rojo vivo para darle un sabor a los huevos. Estoy estimando Básicamente, sacudo la salsa picante un par de veces. Tres o cuatro puntos de Red Hot de buen tamaño deberían hacerlo. Puedes poner tanto o tan poco como quieras.
3. Encienda el quemador de la estufa a fuego medio-bajo. Para mí, eso es aproximadamente un 3. Tu estufa puede variar … es posible que no tenga números.
4. Coloque una bandeja de tamaño mediano en el quemador y caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Agrega huevos
5. Ahora, para que esto funcione bien, debes remover tus huevos constantemente. El truco es eliminarlos del calor una vez que comiences a verlos reafirmando en la sartén. Repetirás esta táctica cada vez que veas que esto sucede. Por lo tanto, una vez que comiencen a formar una capa blanca en la parte inferior, ¡MÁNDALOS a su mostrador! Sigue revolviendo mientras haces esto. (Es bastante el entrenamiento del brazo)
6. Los mantendrás fuera del calor durante aproximadamente un minuto más o menos al principio. Esta duración se acortará a medida que continúe la cocción. Para darte una idea aproximada:

Tiempo 1: con calor, revolviendo hasta que comience la reafirmación; alejarse del calor; sigue revolviendo un minuto; reemplazar
Tiempo 2: con calor, revolviendo hasta que la reafirmación comience de nuevo; retirar; revuelve otro minuto; reemplazar
Tiempo 3: con calor, revolviendo hasta que la reafirmación comience nuevamente; retirar; agitar quizás 45 segundos; reemplazar

Etc., hasta que terminen.

Básicamente, cuanto más lo vuelvas a poner en el calor, menos tiempo tomará para que los huevos se consoliden. Posteriormente, pasará menos tiempo removiendo el calor antes de tener que volver a colocar la sartén en el quemador.

Cuando los huevos comiencen a parecerse a una pasta o, de manera más descriptiva, como un requesón pequeño (pero más suave), cocine las tostadas en una tostadora. Vigila tus huevos

Cuando la tostada esté lista, colócala. Extiende tus huevos sobre la tostada con tu espátula o cuchillo. Agriete un poco de pimienta negra en la parte superior; agrega una rodaja de tomate si quieres. MMM-MMMMMM !!!