Cocinar es esencial en una dieta vegana saludable. Si tienes un frigorífico sin cocina, al menos necesitas un dispositivo para cocinar a fondo tus almidones y carbohidratos: patatas, arroz, cuscús, fideos, trigo bulgaro, quinua, etc.
Además, cocinar verduras es importante, por lo que dos platos calientes serían ideales. ¡Son más baratos que invertir en un horno! Si no está dispuesto a cocinar alimentos, no comenzaría hasta que tenga la configuración adecuada o, de lo contrario, recaerá por conveniencia o limitará innecesariamente sus necesidades dietéticas y nutricionales.
Puedes comer el arcoíris: cada verdura y fruta que tengas disponible, los almidones superiores + más disponibles en el pasillo de tu tienda favorita, muchos frutos secos y semillas, panes, untables a base de vegetales y condimentos como hummus y mayonesa vegana, leches vegetales y postres, alimentos fermentados como pasta de miso o sopa / chucrut / kéfir de agua o kombucha / yogures de plantas vivos o activados de Soja o Alpro, y por supuesto, embutidos y quesos veganos.
Desde el punto de vista nutricional, asegúrese de ver y aumentar su consumo de estos:
Vitamina B12: levadura nutricional fortificada con B12, como la marca Marigold. Espolvorea sobre los alimentos después de cocinarlos, ya que pueden destruirse a altas temperaturas. Marmite y espirulina en polvo lo tienen, pero solos no son una gran fuente de la vitamina. Las leches de plantas fortificadas tienen suficiente. Las tabletas están disponibles también.
Omega 3 EPA y especialmente DHA: disponible solo en algas marinas y algas, como espirulina y wakame. Puede comprar una cápsula de DHA / EPA o simplemente DHA en línea. Agregue un montón de nueces, leche / semillas de cáñamo, semillas de chía, semillas de lino / aceite, productos de soja y semillas de calabaza para ALA omega 3 para complementar.
Zinc: masa fermentada / panes fermentados, harina de avena, legumbres germinadas, nueces de Brasil tostadas o nueces tostadas, tempeh, verduras de hoja verde, tahini, garbanzos, frijoles adzuki, semillas de cáñamo.
Yodo: sal yodada, y posiblemente solo un suplemento SI sus niveles son confirmados demasiado bajos por análisis de sangre recomendados por su médico. Para mucho tiene efectos negativos en la tiroides.
… feliz viaje vegano hacia ti!
¿Tiene acceso a algún electrodoméstico? Incluso una cafetera puede usarse para cocinar verduras y fideos ramen.
Abastecerse de nueces como almendras y nueces, estas son una fuente de proteína sabrosa y abundante.
Compre una bolsa o dos de manzanas cada semana y cómalas como refrigerios, son muy saludables y duran un tiempo.
El pan integral y los tomates en rodajas con un poco de sal y pimienta es un delicioso almuerzo / refrigerio, especialmente si puede tostar el pan.
Recoja algunos cereales veganos saludables y use soya o (mi leche favorita) de almendras sin endulzar para los desayunos.
Si no está demasiado preocupado por la alimentación “saludable”, muchos de los bocadillos que lo satisfacen, como las galletas saladas y las papas fritas, son veganos, pero no quiere depender de estos para obtener sus calorías diarias (también considere comprar un b-12 suplemento).
Hacer comidas agradables será difícil sin invertir en algún tipo de aparato de cocina. Tal vez pueda consultar su tienda de comestibles local para ver si tienen alguna comida caliente pre-preparada que sea vegana, y visitar los restaurantes chinos y tailandeses locales para obtener arroz frito vegetariano o cualquier otro plato (solo pida no huevo y tofu / verduras) en lugar de carne). Intenta obtener muchas verduras verdes todos los días.
¡Ir vegano es un proceso maravilloso y gratificante! Si necesita más sugerencias o consejos, no dude en escribirme.
Un absoluto debe tener es una licuadora! Este es de lejos el mejor aparato de cocina veganos. Obtenga semillas de Chia para omega 3 y échelas allí con un manojo de espinacas o col rizada, arándanos, leche de almendras, plátano, cúrcuma, jengibre, caelisco, aguacate, tomate, avena, manzanas … la lista es interminable. Tan fácil de hacer y una buena transición de carnes procesadas y similares porque es muy conveniente. Ir directamente a los alimentos veganos crudos de una dieta SAD puede ser difícil, la mezcla hace que sea muy fácil obtener todos los vegetales y nutrientes necesarios en forma pre-digestiva. Solo piense: ¿podría sentarse y comer 3 plátanos, un manojo de espinacas, 2 avacados, un manojo de col rizada, un puñado de avena cruda y semillas de chía? ¡Cuando lo arrojas a una licuadora, se vuelve 10 veces más fácil de comer! Ideal para después del gimnasio, tu cuerpo lo absorbe tan rápido y no desperdicia energía digiriendo. Mezclo 1 o 2 comidas al día y ¡me encanta!
¿Tienes una arrocera? Puede ser una gran inversión, ya que solo lo necesita para cocinar verduras, legumbres, cereales, etc.
Arroz (o quinoa, o amaranto, etc. Ya sabes, cereales), frijoles y verduras todos los días. Algunos cereales en caja (cuidado con la leche y la miel) y la leche de la planta (de cualquier tipo que te gusta) y estás listo para ir. Consigue algunas nueces y semillas también.
Ser vegano es realmente muy fácil, no hay manera de que “no sea posible para ti” comenzar una dieta vegana. Tenía 17 años, vivía con mis padres y mi hermano (familia de cazadores) y con una gran familia de carnívoros cuando fui vegana (hace 3 años ya).
Todo se trata de esto al final: ¿lo quieres? Encontrarás la manera de hacerlo funcionar. Usted no lo quiere? No hay forma de que pueda ayudarte con eso.
