Sashimi – verdadero sashimi (pescado crudo) no contiene gluten. Sin embargo, es posible que los condimentos aplicados sobre el pescado (también conocido como vinagar o salsa de soja) no lo sean.
En general, el sushi sin aderezo, también conocido como arroz y pescado o arroz y verduras, es HOWEVEER, la mayoría de los sushi (de cualquier tipo, con arroz), especialmente en restaurantes más agradables, ya estarán perfectamente sazonados. Esto significa que el arroz y / o el pescado serán cepillados o sazonados con cualquier combinación de
- Vinagre de malta de arroz (en Japón).
- Salsa de soja – cepillado en el
Tenga en cuenta que en los Estados Unidos, a menudo puede encontrar restaurantes que usan ingredientes sin gluten y muchos usan vinagre de vino de arroz sin sabor a malta, por lo que es posible que pueda encontrar una gran variedad que pueda comer. Por ejemplo, las tiendas de comestibles de Wegman usan ingredientes que no contienen gluten en todas sus ofertas de sushi.
Siempre que esté haciendo sushi usted mismo o en un restaurante que especifique que tiene menú de sushi sin gluten, debe asumir que no está seguro.
