Si los ingredientes están en la lista, los huevos pueden estar presentes si se enumera uno o más de los siguientes:
• Albúmina • Apovitelleninas I y VI • Clara de huevo • Yema de huevo • Huevo deshidratado • Huevos de todas las especies • Huevos de huevo • Sustitutos de huevo hechos de claras de huevo como Huevo Batidores • Globulina • Lecitina • Livetin • Lisozima • Ovoalbúmina • Ovoglobulina • Ovomucina • Ovomucoide • Ovotransferrina • Ovovitelina • Fosvitina • Huevo en polvo • Albuminato de silico • Surimi o también cuando se menciona su función en lugar de una mención directa, es decir, aglutinante, emulsionante, coagulante.
Si los ingredientes no están en la lista, busque un brillo amarillento brillante / brillo dorado en el producto. Más o menos traiciona la presencia de huevos en el producto de panadería.
Pero hay muchos comedores de huevos, por lo que el panadero normalmente no mentiría cuando se le preguntó si el producto tiene huevo !!!
