He probado tortillas sin gluten de Udi’s y Rudi’s. Ambos están ampliamente disponibles en tiendas naturistas, Whole Foods y similares. Son bastante caros para tortillas, y el sabor no es tan bueno como una tortilla de trigo o maíz. Pero no están mal, y puedes usarlos directamente del paquete * y no se derrumbarán.
Sin embargo, con un poco de esfuerzo extra, puede tener una experiencia de tortilla mucho mejor y más barata. Vaya a su tienda de tortillas favorita y compre un paquete de tortillas de maíz 100% de alta calidad. Cuando esté listo para comerlos, haga una de estas dos cosas:
- Steam ellos . Coloque un poco de agua en una sartén, hierva y luego reduzca a fuego lento. Coloque su tortilla en un protector contra salpicaduras. Coloque el protector contra salpicaduras con tortilla en la parte superior de la sartén llena de agua hirviendo y cúbralo con una tapa. Steam durante 30 – 60 segundos.
- Pan-freírlos . Cepille cada tortilla ligeramente con aceite (o rocíe con aceite) en ambos lados. Coloque en una sartén medianamente caliente por 10 a 15 segundos a cada lado. Tenga cuidado aquí porque si fríe demasiado tiempo, su tortilla se pondrá crujiente, mientras que si no fríe lo suficiente, no se ablandará.
¡Disfrutar!
* Bueno, generalmente se venden congelados, por lo que al menos tendrías que descongelarlos.
