Depende de por qué no les gustan los veganos.
Si es biológico, encontraría estudios y pruebas científicas de que los veganos pueden ser extremadamente saludables e incluso sobrevivir a los no veganos (no estoy seguro de si esto es cierto o BS, pero lo he leído antes). Describa que los humanos necesitan ciertos niveles de macro y micro nutrientes para estar saludables y que el veganismo ofrece una gran cantidad de todos estos nutrientes.
Este método solo funcionará si están bien educados y son de mente abierta. La lógica no puede convencer a las personas que son ilógicas, y la evidencia no significa nada para los laicos, las personas que no lo entienden.
Si no les gustan los veganos por cualquier otra razón (hábitos, ética, “no es natural o cómo lo hacemos”, lo que sea), bueno, entonces buena suerte tratando de convencerlos. Será tan fácil como convencer a un republicano de que Obama es el mejor presidente de todos los tiempos.
Si este es el caso, no luches contra eso. Solo sigue haciendo lo tuyo. Lo que te hace feliz es mejor siempre y cuando no lastime a nadie más.