¿Los hábitos alimenticios veganos causan anemia?

La respuesta corta es no. La anemia es un problema de salud generalizado, pero no es más común entre los veganos que entre los no veganos. Los frijoles y los vegetales de hojas verdes oscuras son excelentes fuentes de hierro. Además, las fuentes de hierro basadas en plantas (no hemo) son mucho más seguras que el hierro que se encuentra en la carne (hierro hemo), porque nuestros cuerpos solo absorberán la cantidad de hierro no hemo que necesitamos, mientras que cuando consumimos hierro hemo , TODO se absorbe, y obtener demasiado hierro puede causar una serie de problemas de salud. Para más información sobre este tema, mira este video:

No y Sí, depende de los hábitos alimenticios,

Caso 1: Si una persona no es vegetariana a lo largo de su vida (el cuerpo está acostumbrado a la proteína de los productos cárnicos) y quiere volverse vegano de forma repentina y no obtiene la cantidad correcta de nutrición que solía obtener antes, hay posibilidades. No soy médico y la redacción que elijo puede ser confusa, pero lo sabía. Los veganos se vuelven no vegetarianos: no hay problema, los vegetarianos no vegetarianos se vuelven veganos (borrón y cuenta nueva), sí, es como si un zombi dejara de comer cerebros. 🙂

No. No, a menos que un vegetariano sea muy bajo en vitamina B12, una vitamina que muchos de nosotros elegimos tomar como suplemento. Obtenemos suficiente hierro de las plantas. Una querida amiga mía recientemente murió a causa de una hemorragia interna y sus médicos la obligaron a comer 2 porciones de lentejas al día para restaurar sus glóbulos rojos perdidos. Tienen niveles muy altos de hierro. Ella no es vegetariana, pero los médicos dijeron que las lentejas eran una forma más sana y rápida de recuperar todo el hierro que perdía que comer carne. Estos no eran documentos veganos y vivimos en Nuevo México, que tiene un número muy bajo de veganos.