¿Hay alguna razón para que los restaurantes elegantes sirvan porciones pequeñas de comida?

Cuando recién terminé la universidad, la contabilidad pública, especialmente la auditoría, era un campo MUY dominado por hombres. Entonces, cuando estábamos en un trabajo en cualquier lugar cerca de Chinatown, los muchachos tenían todos los votos. Y a pesar de que vivía cerca y conocía restaurantes chinos de clase mundial a la vuelta de la esquina, SIEMPRE fuimos al buffet libre. Para ellos, la cantidad era calidad.

Una de las cosas que me gusta hacer en vacaciones es regalarme algunas comidas en buenos restaurantes. Cada curso parece estar calculado para despertar mi apetito por ese plato y dejarme con ganas de más. Y luego está el próximo curso, que hace lo mismo, y así sucesivamente. No me voy de peluche y listo para ser servido en una fuente con una manzana en la boca, pero tampoco me voy con hambre, ni me da hambre el resto de la noche.

Prefiero tener una buena comida con sabores maravillosos que satisfaga en lugar de aumentar mi apetito, y me deja disfrutando de los diferentes sabores agradables, en lugar de gemir porque comí demasiado.

Se trata del gusto, la paleta y la experiencia de sabores múltiples, algunas intensas, otras no tanto, texturas y combinaciones, el ambiente, los colores, la disposición para producir una experiencia memorable que no sea solo la nutrición o la satisfacción de un estómago lleno . Sí, dame una gran porción de Yankee Pot-asado y allí está mi versión del cielo.

Tenemos un par de restaurantes de estilo Tapas en la zona y algunos que venden medias porciones a un precio especial. Algunos “gastrónomos” realmente disfrutan de una variedad de platos pequeños y tienen el capital para pagarlo. Estos restaurantes de medio plato y porciones están floreciendo y ganando dinero

Por lo general, en estos restaurantes de lujo, son múltiples cursos. Entonces, cuando las personas se quejan de porciones pequeñas, generalmente no se dan cuenta de que hay otros 2 o 3 cursos por venir.