¿Cuál es la receta de dal makhani?

1/4 taza: rajma
1/4 taza: chola
11/2 taza: negro entero urad dal
Petróleo
sal
Dalchini
3: tomates
3: cebollas
2tsp: pasta de jengibre
10-12 unids: vainas de ajo
2-3: tej pata
Agua
Mantequilla

Método:
Remoje chola y rajma durante la noche.
Moler la cebolla, jengibre, tomates, ajo
Calienta mantequilla / manteca en una olla a presión
Agregue tej patta, dalchini, pasta molida, cebolla picada, tomates, ajo, sal.
Deja que saltee
Cuando la mezcla esté lista, agrega rajma, chola, urad dal.
Agregue 4 a 5 tazas de agua.
Mantenga la llama de la estufa en un nivel bajo
Déjalo por 2-2.5 h.
Si tiene alguna duda, puede abrir y verificar.
El dal debe cocinarse en sim.
Una vez que el dal esté cocido, agrégale mantequilla.
Aprieta medio limón.
Decorar con hojas de cilantro picadas.

Dal Makhani

Una preparación dal picante y pesada hecha con una combinación de rajma y urad dal.
Tiempo de preparación: 31-40 minutos
Tiempo de cocción: 31-40 minutos
Porciones: 4
Ingredientes principales:

• Gramo negro entero (sabut urad)
  1/2 taza
• Frijoles rojos (rajma)
  2 cucharadas
• sal
  probar
• Chile rojo en polvo
  1 cucharadita
• jengibre picado
  Piezas de 2 pulgadas
• Mantequilla Nutralite
  3 cucharadas
• Petróleo
  1 cucharada
• Semillas de comino
  1 cucharadita
• Ajo picado
  6 dientes
• Cebolla picada
  1 grande
• Hendidura de los chiles verdes
  2
• Tomates
  2 medio
• Polvo de Garam masala
  1 cucharadita

Método
Paso 1: Escoja, lave y remoje sabut urad y rajma durante la noche en tres tazas de agua. Desagüe.
Paso 2: Cocine a presión sabut urad y rajma en tres tazas de agua con sal y la mitad del chile en polvo rojo (puede agregar la mitad del jengibre también si lo desea) por tres silbatos. Abra la tapa y vea si el rajma es totalmente suave. Si no cocine a fuego lento hasta que el rajma se vuelva totalmente suave.
Paso 3: caliente la mantequilla y el aceite en una sartén. Agregue las semillas de comino. Cuando comiencen a cambiar de color, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén dorados.
Paso 4: Agregue los chiles verdes, los tomates y saltee a fuego alto. Agregue el chile rojo restante en polvo y saltee hasta que los tomates se reduzcan a pulpa.
Paso 5: Agregue el dal cocido y rajma junto con el licor de cocción. Agregue un poco de agua si la mezcla es demasiado espesa. Agregue el polvo de garam masala y ajuste la sal.
Paso 6: cocine a fuego lento a fuego lento hasta que las dals sean totalmente suaves y bien mezcladas.
Paso 7: sirve caliente.

Aquí está la deliciosa receta de estilo de restaurante cocinado a fuego lento para Dal Makhani, cocinado por el chef -https: //www.plattershare.com/rec…

Tienes que limpiar y empapar el dal la noche anterior. Al día siguiente drenarlo y ponerlo en un kadai. Agregar un chile rojo en polvo, sal, pasta de jengibre para el dal junto con dos tazas de agua. Cocine hasta que esté tierna. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, agregue las semillas de comino y mézclelo bien. Cuando cueza, agregue puré de tomate. Cuando los cambios de aroma agreguen sal y chile en polvo rojo. Revuelva bien. Agregue hervida dal. Si lo desea, puede agregar agua para la consistencia. Cúbralo y cocínelo durante unos minutos a fuego lento. Añadir garam masala y la crema mezclar bien. Dal makani está listo para servir.

La mejor receta para Dal Makhani sin cebolla y ajo, y se puede preparar con mucha facilidad.

A continuación está mi receta para Dal Makhani. Espero que te guste.