Los asiáticos no realmente “hacen” queso. Especialmente no el este de Asia y la mayor parte del sudeste asiático. Desde entonces, en realidad no se asocian con la carne de res y los productos lácteos (históricamente). Para ellos, la vaca, el búfalo o cualquier animal de aspecto similar es una herramienta agrícola.
Si planeas encontrar un poco de queso asiático, tal vez tengas que mirar Asia Central, donde es más famoso con gente como los mongoles y los turcos. El único queso de Asia Central que conozco es un queso de Mongolia llamado Byaslag que está hecho de leche de yak.
