Es suero de leche que se separa de los sólidos de la leche. Eso es realmente bueno, de esa manera sabes que tu yogurt no contiene ningún relleno o emulsionante como el almidón que evita que el líquido se separe
¿Cómo es que cada vez que dejo el yogur en la nevera, una capa de formas líquidas?
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Su subconsciente sabe lo que es, solo necesita recordar un poema familiar de kínder para su respuesta. ¿Recuerdas a la pequeña señorita Muffet, que solo quería comer su cuajada y suero de leche en paz? Sí, el residuo acuoso que se forma en la parte superior de tu yogur es el suero.
A menudo se recomienda revolverlo de nuevo al yogur para obtener la máxima cremosidad. El suero de leche dulce se usa para fabricar queso cheddar. Ahora tome una cuchara y mezcle ese suero en lugar de tirarlo al fregadero.
Eso es solo suero de leche que se separa de tu yogurt. Haz esto lo suficiente y habrás hecho yogurt griego. Haz esto un poco más y tendrás “queso”. Es principalmente agua con algunas proteínas y calcio. Puedes revivirlo nuevamente si lo deseas.
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