Estoy totalmente de acuerdo con Quora User.
Sin embargo, creo que hay algo más importante que la calidad del café y el precio de los cruasanes: las relaciones con los clientes. El camarero debe ser amable y cortés, sonreír a cada cliente, a veces incluso preguntar “¿Cómo estás hoy?”, También puede tener una pequeña charla sobre deportes o clima con sus clientes. El cantinero debe ser un buen observador para “entender” inmediatamente a sus clientes.
Si los camareros son geniales, el café es bueno y hay cruasanes baratos … entonces seguro que volveré. Pero el primer paso es el enfoque de los camareros hacia sus clientes.
Esa es la principal diferencia entre la cafetería italiana y la otra: el ambiente acogedor. Y puedes obtenerlo también en ciudades grandes y llenas de gente.
(También, otro consejo personal: ¡no olvide algunos periódicos para sus clientes, que los leerán gratis en su cafetería!)
