¿Qué hace una gran cafetería?

Estamos en la llamada Tercera Ola de cafeterías. La primera ola fue la basura del mercado masivo de la generación de nuestros padres, y no hay cafeterías para mencionar. La Segunda Ola fue el auge de Starbuck’s y…
¿Cómo se fabrican los cristales instantáneos de café Folgers?

En realidad, Folgers compra polvo de café instantáneo a los proveedores … toman ese polvo instantáneo, y luego lo licúan … lo pulverizan en una cámara, y para glóbulos se secan con calor, sobre una superficie que hace…
¿Necesito obtener un curso oficial de tostado de café de SCAA para tostar café en mi cafetería, o puedo simplemente asistir a un curso de capacitación?

¿Planea comprar un tostador o simplemente usar uno en algún tostador? Si vas a comprar un tostador, asegúrate de obtener capacitación sobre cómo operar y mantener el tostador que tendrás. A partir de ahí, hay muchas maneras de…
¿Cuántas bolsas de café (digamos 200g o 340g) caben en una plataforma para contenedores de envío?

La mayoría de las paletas se cargan hasta aproximadamente una tonelada, por lo que es probable que la respuesta sea de 3,000 a 5,000 bolsas de café de los tamaños indicados.
¿Cómo se hace el café instantáneo?

Café instantáneo Instantáneo o soluble, el café está hecho de granos de café tostados y molidos. Los granos molidos se extraen con agua caliente para recuperar el aroma y el sabor del café. El proceso es similar al…
¿Por qué un café preparado con café molido que se ha almacenado demasiado tiempo (más de medio año) me da dolor de cabeza?

¡Porque es café viejo! Lo que sabe bien en el café es principalmente en muchos aceites diferentes. Estos aceites se pondrán rancios, si no se cuida de almacenar el café correctamente. Esta oxidación puede producir muchas sustancias volátiles…
¿Cuál es la mejor manera de hacer un café de gran sabor para una cena familiar?

Para hacer varias tazas de excelente café para una reunión, me gusta esto: http://www.melitta.com/en/Gourme…. No es costoso, y creo que la calidad es mucho mejor que una cafetera de goteo eléctrica. A veces hago un par de macetas…
¿Cómo se generalizó el “capuchino” en los EE. UU. De su significado original de un café cubierto con crema batida?

¿De dónde sacaste la idea de que alguna vez el café estaba cubierto con crema batida? El capuchino se originó en Italia, donde tomó su nombre de las túnicas marrones de la Orden de los Cappuccins. Era, y…
¿Cuál es el precio promedio de una taza de café Starbucks en Suecia?

Lo mejor que puedo decir es que no lo sé, y estoy muy feliz por ello. Tras mudarse desde el Reino Unido, donde cada calle principal tiene al menos un Starbucks más otras cafeterías de gran cadena, todas…
¿Por qué solo hay hombres en las cafeterías de Marruecos?

Las cafeterías marroquíes siguen siendo un dominio principalmente masculino, esto, como gran parte de la vida marroquí contemporánea, está cambiando. Las mujeres turistas han roto el estereotipo y sus hermanas marroquíes se han apresurado a seguir su ejemplo.…