¿Cuándo comenzó América a industrializar la carne?

Habría requerido una refrigeración a escala industrial, es decir, no bloques de hielo, y ferrocarriles para mover las vacas a los mataderos y plantas de empaque y el producto a los clientes. Creo que los ferrocarriles estaban en…
Si eres ex vegano, ¿por qué decidiste volver a comer carne y cómo te sentiste?

Recuerdo una de las primeras comidas que tuve después de dejar de ser vegana en 2001. Trata de no asustarme, ¿de acuerdo? Lo llamamos las “5 C”. Era un buffet de (no Red Hot) chili poppers, chimichangas, salsa…
¿Por qué me siento enfermo al comer carnes?

Cambié a vegetariano porque, durante uno o dos años en mis primeros 30 años, me sentía cada vez más enfermo después de comer carne. En el mejor de los casos, podía comer (¡y disfrutar!) Pescado, pero eso tenía…
¿Cuáles son los riesgos de comer un chuletón de ribeye medio raro?

Primero, si está pensando como la FDA, el bistec bien hecho es la única forma segura de comer carne de res. Ciertamente matará cualquier bacteria al acecho, buena o mala. También matará el 90% del sabor. No es…
¿Por qué el olor de la carne (incluso sin fermentar) es tan atractivo para los humanos?

Los humanos siempre han comido carne. Dentro de miles de años los antropólogos podrían concluir que comer MacDonald’s es natural porque los humanos en los siglos XX y XXI solían comer mucho de él. Pero los humanos perdimos…
¿Hay un término apropiado para una bandeja de carne y queso?

Una bandeja de prosciutto, capicola, paté y otras carnes se conoce generalmente como una placa de charcutería, pero a menudo se sirve con queso y, a veces, también con frutas. Creo que el término que estás buscando es…
Cuando las naciones desarrolladas tienen la capacidad de comer proteína vegetariana, ¿por qué la carne todavía se fabrica en cantidades industriales tan grandes?

Primero, por favor, no compare a los africanos con los animales. Tener un color de piel diferente no es lo mismo que ser una especie diferente. Puedes argumentar en contra de la crueldad con los animales, o en…
¿Por qué los blancos parecen pensar que con cordero y cordero, el cordero es la mejor carne?

El cordero sabe mucho más fuerte y es más “peludo” (quizás mejor descrito como olor a lanolina). Es una clasificación de todas las carnes de oveja, pero en el Reino Unido, Nueva Zelanda tiene un significado adicional: la…
Si le doy carne de pollo a un pájaro, ¿será un caníbal?

Si te doy carne humana y te digo que es pollo, ¿eres un caníbal? No. Crees que estás comiendo pollo agridulce, cuando en realidad estás comiendo niños agridulces. ¿Tienes ganas de matar gente y comer su carne? Entonces…
¿Cuál es la mejor manera de comer carne de avestruz?

¿¿¡¡Seriamente!!?? El avestruz es la mejor carne del planeta. Me enganché en Herrarah Zimbabwe. Fue en el Hilton y le pregunté al camarero qué comía la mujer de la mesa contigua. Ensalada de avestruz. ¡Lo tenía y lo…