¿Por qué el aceite de oliva no se vuelve rancio?
Ahora, ¿dónde escuchaste eso? Todos los aceites, independientemente de su origen, se pondrán rancios. La exposición al aire, calor, luz y temperaturas extremas afectan la vida útil de los aceites. Algunos se vuelven rancios más rápidamente que otros…