Si solo pudieras comer en un restaurante por el resto de tu vida, ¿qué elegirías?

Yo elegiría el Schwarzwaldstube en la pequeña ciudad de Baiersbronn, en el sur de Alemania. El chef es Harald Wohlfahrt, y este restaurante tiene una calificación de tres estrellas en la Guía Michelin . Se considera uno de…
¿Cómo se usan las bayas de trigo? ¿Cómo se cocinan estos granos de trigo sin grietas?

Cocinarlos puede ser tan simple como hervirlos en agua o hervirlos en un caldo como preparación para cocinar más. Se pueden remojar durante la noche para acelerar la cocción o se pueden comer crudos. Si se cocinan, se…
¿Es realmente cierto que la pimienta negra puede despreciar los sentidos de un perro?

Respuesta corta: No. Como sugiere la respuesta de Teddy van Geemen, podría haber un efecto temporal con una dosis suficiente (estornudos), pero no detendría a un perro de detección bien entrenado durante mucho tiempo. Tampoco otras sustancias (p.…
¿Cómo podría hacer una lata de mi propio spray de queso (es decir, queso fácil, queso, etc.)?

Introducción: Spray Cheese es un producto para untar de queso obtenido con la ayuda de queso procesado, que también alcanzó su fama con nombres como queso fácil, queso en aerosol. Es un producto lanzado en la década de…
Cómo identificar el aceite puro de almendras dulces

El aceite de almendras se alisa de las almendras, semillas de frutas que crecen en los almendros. Las almendras provienen del sudoeste de Asia; actualmente son maduros en todo el mundo. CA es el mayor productor de nueces…
¿Cómo se pelan las gambas sin cáscara que se venden en los supermercados?

Depende de dónde se está haciendo. En países con bajos costos de mano de obra, el camarón descascarado se puede hacer a mano. En lugares donde la mano de obra es costosa, hay una variedad de máquinas que…
¿Por qué los edulcorantes artificiales tienen un retrogusto?

Los edulcorantes artificiales tienen un retrogusto, sí, pero también lo hace el azúcar natural. En gran medida, simplemente prefiere / no notar el regusto del azúcar. Pero existe una diferencia real en la forma en que los productos…
¿Hay alguna forma química de eliminar huesos de peces pequeños (proceso industrial)?

Los huesos de los peces pequeños pueden ser difíciles de eliminar, incluso a mano. Lo que a menudo se hace industrialmente es cocinar el pescado (huesos y todo) para que los huesos se ablanden lo suficiente como para…
Si tu comida favorita dejara de existir, ¿qué harías?

En realidad, esto me pasó a mí. En 1987, cuando vivía en Los Ángeles, descubrí un moribundo burrito de gambas en Rosarito, un pueblo de México. Era diferente a cualquier burrito, o cualquier otra cosa, que haya probado…
¿Cómo calculan las empresas de alimentos el “uso dentro de x días de la apertura del paquete”?

Existen estándares sobre el nivel máximo de actividad biológica (es decir, bacterias) para cada clase particular de alimentos, generalmente establecidos por el gobierno (FDA en el caso de los EE. UU.). Luego, hacen exactamente lo que John Burgess…