Cocinarlos puede ser tan simple como hervirlos en agua o hervirlos en un caldo como preparación para cocinar más. Se pueden remojar durante la noche para acelerar la cocción o se pueden comer crudos.
Si se cocinan, se pueden tratar como cualquier otro grano, como el arroz o la avena, por ejemplo, en cualquier receta que requiera granos enteros. Hay una amplia gama de platos en el Medio Oriente y Asia Central que están hechos con bayas de trigo integral.
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