¿Hay alguna manera de obtener una certificación de artes culinarias en línea?

Si tal certificación es posible, no tiene valor. Ningún restaurante contratará a una persona basándose únicamente en el aprendizaje de libros. Sin instrucción práctica, y práctica, no hay nada que contratar.
Suponiendo que una cebolla se compone de anillos circulares concéntricos, ¿cuál es la mejor manera de cortarlo lo más fino posible con un mínimo de golpes de cuchillo?

¿Para qué quieres cebollas picadas? 1> ¿Anillos de cebolla? Trampa involucrada … corta una pequeña rebanada delgada del extremo esférico y colócala en la tabla de cortar. descartar el extremo superior e inferior. 2> ¿De arriba a abajo?…
¿Qué platos destacan las mejores escuelas culinarias del mundo?

Me acabo de graduar de The French Culinary Institute. Las escuelas de cocina no enseñan recetas, enseñan técnicas, entonces estás haciendo la pregunta incorrecta. Las escuelas de cocina no destacan los platos específicos, sino que utilizan los platos…
¿Qué es el puré de pera?

El puré de pera, es un concentrado que se obtiene al concentrar el puré de pera por métodos físicos, que se prepara a partir de pera fresca, sólida y madura utilizando las técnicas apropiadas actualmente en las industrias.
¿Por qué el placer culinario de Baltimore Berger Cookies no se vende en las tiendas a nivel nacional?

Las galletas Berger son hechas por Debauffre Bakeries en el barrio Cherry Hill de Baltimore. Se basan en una receta alemana antigua traída a Baltimore en 1835. Obviamente no sé por qué no están en la distribución nacional,…
¿Es mejor cocinar carne bourguignon en el horno o en la estufa?

No hace mucha diferencia en el sabor de cualquier forma que lo cocines. Sin embargo, puede haber otras consideraciones sobre por qué usaría un método sobre el otro. Tradicionalmente, este plato se cocina en una olla pesada a…
Cómo servir carne Wagyu en un restaurante

Solo tuve una conversación sobre esto, más o menos, anoche. Tenemos un bistec de falda Wagyu (intrigado por el marmoleo loco). Marinado la mayor parte, porque eso es lo que suele hacer con el bistec de falda, pero…
¿Por qué la comida es tan terrible en los Estados Unidos?

Puede ser terrible, pero tiene la extraña costumbre de aparecer donde menos lo esperas. Recuerdo los comienzos de los 70 cuando aparecieron los primeros McDonalds en París: “¿Quién va a comer esa porquería?” Nos preguntabamos. En voz alta.…
¿Debo ir al Instituto de Dirección Hotelera si no tengo mucho interés en cocinar?

Además de la producción de alimentos, hay otras 3 materias básicas que se imparten: Servicios de alimentos y bebidas, Operaciones de recepción y Alojamiento y operaciones … Hay otras materias afines, como Ingeniería de hoteles, Nutrición y ciencia,…
¿Cuáles son algunas buenas ideas para la cocina de fusión si el ramen era la idea central de la fusión?

Deberías echar un vistazo a The Pig y The Lady en China Town en Honolulu. Actualmente están sirviendo en su MENÚ PHO AU VIN un caldo pho francés y vietnamita de vino tinto, especias, paté de pollo, cebolla…