¿Existe algún tipo de base de datos en el campo del análisis sensorial en relación con los alimentos y las bebidas?
Existen, propiedad de Givaudan, Mintel, Heinz y otros, pero son de propiedad exclusiva y confidencial. Para Givaudan es un núcleo de su negocio, se ganan la vida desarrollando perfiles sensoriales y vendiendo fórmulas