¿Qué es un libro sugerido sobre las especias y condimentos en el mundo?

Probaría la cocina modernista
¿Cuáles son algunas recetas divertidas de pollo?

Marcella Hazan es famosa por su salsa boloñesa, pollo asado con limón y salsa de tomate simple. Sin embargo, aquí hay una receta de pollo menos conocida y maravillosa. Disfrutar… Filetes salteados de pechuga de pollo con limón…
¿Qué puede aprender un no-chef del enfoque de un chef experimentado en la creación de menús y en la compra de ingredientes?

Como cocineros, pensamos en la comida de forma diferente que los cocineros. Nuestros principales puntos de enfoque son: replicabilidad: ¿este plato se puede hacer 100,000 veces con la misma consistencia, temperatura, sabor, porción y, al mismo tiempo, con…
¿Por qué es importante el extracto de vainilla cuando se hornea?

El extracto de vainilla no es importante. Vanilla es importante. Compre los frijoles, raspe y use estos en lugar de extraerlos. Claro que es un poco más caro. La diferencia de sabor vale la pena.
¿Cuál es tu receta favorita de crockpot?

Estofado de ternera y champiñones con Rosti Estofado 2 1/2 libras de ternera guisada 4 chalotes 3 puerros 4 dientes de ajo 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de vino blanco seco 1 taza de crema…
¿Cuál es el mejor sándwich? ¿Y cuáles son los ingredientes para hacerlo?

Sandwich de Mantequilla de Miel y Cacahuate: la mejor (y más fácil) adición a la legendaria dieta de fideos ramen universitarios. 2 rebanadas de pan blanco tostado * 1 cucharada de miel 1 cucharada de mantequilla de maní…
Si estuvieras cocinando para salvar el mundo, ¿qué plato servirías?

Tarta de merengue de limón. Mousse de chocolate. Torta de Blackforrest.
¿Qué es un sándwich gourmet?

Un término de marketing. Tiene la intención de connotar un alto grado de calidad o rareza en sus ingredientes, algún cuidado elevado o habilidad en su construcción, etc. ¡Y obviamente, por supuesto , cuesta más que su contraparte…
¿Qué pasaría con los alimentos cocinados en un ambiente sin oxígeno?

Las proteínas se desnaturalizarían, haciendo que su nutrición esté químicamente disponible para la digestión humana, pero no habría oxidación ni efecto de Millard.
Si pudieras elegir un artículo de comida que deseas que se borre de la faz de la Tierra, ¿cuál sería?

El primero en esta lista que quiero ver erradicado es el foie gras. Para aquellos que no conocen el foie gras es el hígado de un pato o ganso que ha sido engordado. Estoy seguro de que muchas…