Después de que los trozos de pato hayan estado sentados en el confite toda la noche, ¿debo enjuagarme la sal y el tomillo antes de cocinarlos con la grasa de pato?
Para confesar, necesitas asar la grasa de pato. ¡NO ENJUAGUE! Perderás el sabor Nunca he oído hablar de marinar durante la noche, pero estoy seguro de que está bien. Confitar significa “cocinado en grasa”, por lo que aún…