La carne de guisado se puede utilizar para una variedad de cosas que no sean el estofado de ternera típico. Al crecer, recuerdo que mi mamá hacía regularmente Stroganoff y brochetas con carne de guisado. Como es una carne masticable y resistente, incluí un enlace a continuación que explicará cómo hacerlo más tierno.
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Carne de vaca Stroganoff
Credito de imagen
“Coloque una libra de carne de estofado en su olla de cocción lenta a fuego lento. Agregue una lata de cualquier sopa de crema y una taza de champiñones enlatados picados. Deje que se cocine a fuego lento durante siete u ocho horas. Cuando esté listo para servir, hierva los fideos de huevo hasta que estén tiernos y drene. Sirve la carne y la salsa de crema sobre los fideos “.
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Cómo hacer carne stroganoff tierna
Brochetas
“La carne de estofado funciona bien para brochetas, ya que a menudo ya se corta en cubos del tamaño de un bocado. Desafortunadamente, la carne puede ser dura. Coloque los cubos en un recipiente hermético y cubra con aceite de oliva. Agregue sus especias favoritas de kebab, como 1 cucharadita. de comino o curry y 1 cucharadita. de hojuelas de pimiento rojo, junto con una pizca de ajo en polvo y suficiente sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere durante cuatro horas. Remoje los pinchos en agua durante 30 minutos, luego deslice sobre la carne, los pimientos, los champiñones y la cebolla antes de asar a la parrilla “.
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