¿Cuál es el mejor procesador de alimentos en el mercado si el dinero no importa?

Incluso si el dinero no importa, ¡ su uso del procesador de alimentos aún importa ! Depende de si lo está utilizando para un propósito específico, como preparar alimentos para cocinar, batidos (donde tiene que triturar hielo), con…
¿Hay alguna forma de reproducir una buena pizza al estilo de un restaurante en mi propia cocina?

¿Cuánto dinero quieres gastar para llegar allí? Los ingredientes no son difíciles de duplicar. Queso es queso La harina es harina. El agua es agua No hay nada realmente especial en el departamento de ingredientes. La única diferencia…
¿Qué tipo de horas trabaja un chef?

Mi último trabajo fue en una estación de esquí y un parque acuático. Tuvimos el complejo abierto de diciembre a marzo y de mayo a septiembre. Durante el invierno, trabajé de 9 a.m. a 11 p.m. Seis, a…
¿Cuáles son los artículos con la mejor relación calidad-precio que ha comprado para su cocina?

Si bien no compré esto (fue un regalo para mí), lo he estado mirando un poco así que actuaré como si lo hiciera. El Staub 5 QRT Cocotte es mi artículo de cocina favorito que poseo, y sin…
¿Cuál es la mejor manera de abastecer una cocina con $ 100 dólares?

Estoy respondiendo esta pregunta después de que se haya actualizado para que diga “solo comida”. En primer lugar, preste atención a lo que come o lo que quiere comer. Voy a responder por mí mismo, pero si estás…
¿Puedes reutilizar una bolsa plástica con cierre hermético para verduras sin transferir bacterias de un uso anterior? Hay un truco?

Siempre los pongo en el lavavajillas, se abren, se abren. Parece que funciona bien; Nunca he tenido problemas con la transferencia de bacterias, al menos no con ninguna consecuencia (olor, problemas intestinales, etc.).
¿Por qué los restaurantes de alta gama prefieren las estufas superiores francesas a las estufas de llama abierta que se usan en los restaurantes de menor tamaño?

La llama es un calor fuerte, pero no es un calor fácilmente controlado, especialmente en una estufa comercial / La superficie plana de metal de la estufa de estilo francés distribuye el calor de forma mucho más pareja,…
¿Hay una reacción institucional estándar cuando un miembro del personal se corta en una concurrida cocina de restaurante? Si es así, ¿qué es?

Si no puedes ver sangre, por la razón que sea, no te desplaces hacia abajo 🙂 Depende mucho. En cocinas más grandes, cocinas de cadena y algunas otras, se presenta un plan denominado “Análisis de peligros y puntos…
¿Las tablas de cortar de caucho pesadas son buenas para usar en la cocina?

El caucho entorpecerá su cuchillo más rápido que los materiales más duros, lo que hará que se rompa para que pueda afilar su filo. Cualquier cosa demasiado suave (o demasiado dura) no doblará los micro bordes de su…
¿Qué es una cocina de última generación como en un restaurante con calificación Michelin?

“Las grandes herramientas no hacen al artesano”, como decimos en francés (tal vez alguien me puede dar el equivalente en inglés), cada chef tiene una cocina ideal en mente e intenta implementarla independientemente de las estrellas Michelin. Sin…