¿Cuál es la mejor manera de abastecer una cocina con $ 100 dólares?

Estoy respondiendo esta pregunta después de que se haya actualizado para que diga “solo comida”.

En primer lugar, preste atención a lo que come o lo que quiere comer. Voy a responder por mí mismo, pero si estás tratando de vivir con un presupuesto ajustado porque te estás metiendo en la escuela médica o de ingeniería, hacer pan puede no ser la mejor opción, debido al tiempo. Además, tengo una dieta occidental bastante básica. Si su estilo de cocina es indio o asiático u otra cosa, su lista será muy diferente. Para el caso, si eres alérgico o simplemente no te gusta algo, no lo entiendas. Obtenga cosas cuando lo necesite. Además, no obtenga más de lo que puede usar antes de que se deteriore. Divide un saco gigante de algo con tu amigo de Costco, si te sirve.

En segundo lugar, supondré que puedes comprar un poco. Puede ir como invitado de un miembro de Costco (y tal vez dividir cosas con ellos), o encontrar un Smart & Final o Winco. Quizás tengas un buen mercado independiente o étnico en algún lugar cercano.

Así que aquí está mi despensa recién empezando. Priorice entre estos, y luego agregue un poco el próximo mes, y así sucesivamente.

• Harina de avena. Te reto a encontrar algo tan caro como los cereales de desayuno en caja. Estás pagando por todos esos simpáticos personajes de dibujos animados y muchísimas ganancias, sin mencionar el azúcar, los conservantes, la sal … ick. 10 libras en Costco = $ 7.
• Arroz . No minuto / instante, y por Dios, no precocinado / preempacado. Yo “disparé” mi arroz blanco y cambié a café solo hace un par de años. Nuestro Costco tiene un saco de 10 libras de arroz integral por alrededor de $ 12.
• Harina Te aconsejo que aprendas al menos un poco sobre la cocción. $ 3 por un saco de 5 libras de todos los usos o $ 4-5 por el trigo integral. También es bueno para espesar salsas. (nb harina está en algún lugar por debajo de un dólar por libra. Los cereales envasados, panes, galletas, etc. rara vez lo son. Haga los cálculos alguna vez en los paquetes de galletas más bonitos y elegantes, y no necesitará mirar muy lejos para llegar a las cifras más de $ 8 / lb. Si alguna vez tiene ese tipo de dinero, utilícelo para obtener buena carne o mariscos, o queso, o amplíe su selección de especias.)
• Polvo de hornear y / o levadura. Para hacer que la harina se vaya, pero tenga en cuenta que hacen cosas diferentes. $ 4 por una gran cantidad de levadura en Costco (otra cosa buena para dividir), o probablemente lo mismo para una lata de polvo de hornear.
• Sal Económico, a menos que necesite cosas elegantes (no lo haga), quizás agregue $ 2 a esta lista. Bueno para sazonar, pero también es bueno para cambiar las características de productos horneados, frijoles y pasta.
• Sugar Probablemente querrás al menos un poco, de alguna forma. Es mucho más barato comprar granulado en bolsas, en comparación con comprarlo en gaseosas, galletas, etc., además de que sabrá cuánto hay en las cosas.
• Frijoles (y guisantes y lentejas) . Estos toman tiempo para cocinar, pero no es necesario que sea su tiempo. Son buenos para la fibra y la proteína. Consiga frijoles secos, y moleste en aprender a cocinarlos. Un gran lote en el fin de semana puede proporcionar el almuerzo o la cena durante toda la semana. También van bien en sopas. Yo recomendaría 2-10 lbs de algún surtido, para empezar. $ 10 o menos.
• Especias y hierbas Compre solo los que necesita. Compre a granel (su elección de los frascos de plástico grandes, la sección de la bolsa en la tienda de alimentos naturales o coop, o las bolsas de plástico preenvasados ​​en muchas tiendas de alimentos étnicos). Si quieres pequeños frascos de vidrio, guarda algunos de salsa, mermelada, etc. Consigue primero algunos clave. Para mí, la lista corta es de pimienta, salsa de soja, orégano, comino y canela, pero debe ir con lo que más va a utilizar. Comience con $ 10 en sus favoritos y agregue uno o dos el próximo mes también.
• Productos enlatados de tomate A menudo más barato que fresco. Quiero decir salsa de tomate, pasta o trozos, no salsa de espagueti. Si tiene el primero, puede hacer este último, además de sopas, salsa de enchiladas y mucho más. Tal vez otros $ 10 para comenzar.

Eso nos lleva a $ 58, y un comienzo bastante bueno en algunas cosas en la despensa que deberían atravesar los primeros meses.

Esto es lo que consideraría con los otros $ 32.

• Huevos frescos. Algunas de las cosas más fáciles de cocinar (incluso puedes hacerlas en el microondas), útiles para hornear. Mantén un buen rato en la nevera. $ 4 por 2 docenas en Costco.
• Leche, $ 4
• Mantequilla o aceite, para cocinar, $ 4
• Frutas y verduras frescas. $ 12. No te olvides de los champiñones. Son geniales para extender o sustituir las carnes. Obtenga solo todo lo que puede usar a la vez. Si desea obtenerlos que no sean frescos, los congelados generalmente son mejores para el gusto que los enlatados.
• Carnes , si las comes, las otras $ 8. Divida y congele paquetes más grandes. Vea si las hamburguesas congeladas cuestan lo mismo por libra que una hamburguesa. Pueden ser más fáciles de manejar, especialmente si está haciendo porciones más pequeñas.

Puse estos últimos y los agrupé porque no se mantienen como el arroz y la avena, aunque considero el congelador como una extensión de mi despensa. Comience a agregar estos como parte de su presupuesto regular de alimentos. Busque extenderlos, especialmente las carnes, usando solo un poco junto con otros alimentos.

La avena o el muesli casero con fruta fresca y leche o yogur es un desayuno diario satisfactorio. Un pollo entero se puede asar el primer día y se puede acompañar con papas y verduras, ponerlo en un plato de pasta o arroz el segundo día, y los huesos y restos hechos en sopa, para proveer una docena de comidas, y la carne le costará menos que congelado / sin hueso / sin piel. El proceso de extensión también puede ayudar a vestir cosas sencillas. Solo pollo sería aburrido, pero pollo cacciatore o pollo paprikash puede alimentar a una multitud (o usted durante varios días) con relativamente poca carne y solo un pequeño esfuerzo extra.

Otras cosas a considerar (ya sea en lugar de algo anterior o como adiciones para el próximo mes):

• Pasta, pan, tortillas. Puede hacer estas cosas con harina y cosas anteriores, o puede comprarlas a un precio razonable.
• Yogurt natural. Agregue su propia fruta, o use en lugar de crema agria, o agregue un poco de zing a las salsas cremosas espesas.
• Queso . Caro por libra, pero un poco va un largo camino y agrega mucho sabor.
• Papas y batatas Otra cosa fabulosamente barata para agregar, pero no se mantienen tan bien como el arroz. “Hornea” una o dos a la vez en un microondas, si eres el único que come y no necesitas las sobras. Agregue algunas verduras salteadas y tal vez un poco de queso o yogur para una comida sencilla.
• Mantequilla de maní Para tentempiés rápidos, adiciones de batidos y horneado si así lo desea. Manténgase alejado de la clase con aceites hidrogenados.

Mantenerse alejado de:

• La mayoría de los alimentos envasados, en caja y preparados. ¿Recuerdas que las matemáticas por libra regresaron al paso de la harina? Pruébalo en wafles congelados. O una cena de pollo en caja en comparación con un pollo entero en bolsas. A medida que seas más hábil en la cocina, podrás “ayudar” a tu propia hamburguesa en aproximadamente el tiempo que lleva cocinar las cosas en caja. También debería tener mejor sabor, y elegirás cuánto ganas, y evitarás un montón de cosas que no son alimentos.
• Soda. Sí, este es un subconjunto de “alimentos preparados”. No es bueno para ti (básicamente azúcares simples con saborizante para que bebas más rápido) y además es demasiado caro para lo que contiene. (Nunca lo compro, con la rara excepción de los flotadores de cerveza de raíz en las fiestas).
• Cualquier cosa en una porción de servicio individual. Si lleva alimentos fuera de la casa, invierta una vez en una selección de contenedores para el almuerzo y vuelva a utilizarlos. Apunta a una lonchera sin desperdicios.
• La mayoría de los mariscos. Es bueno para usted, y debe agregarlo de nuevo si lo desea, ya que el presupuesto lo permite, pero es una de las cosas más costosas que hay. Si lo desea, mantenga una o dos latas de atún para ocasionalmente se derrita el atún o se cueza atún-fideo-cazuela.
• Las nueces también son realmente buenas para ti, pero son muy costosas. Comience con cacahuetes (suponiendo que no haya alergias) y agregue otros frutos secos según lo permita el presupuesto. Para textura en magdalenas y galletas, prueba un puñado de harina de avena sin cocer.
• Comida para llevar, entrega, comer fuera. Si necesita comodidad, haga una gran cantidad de cosas una vez por semana / mes y congélelas. (Hay muchos recursos en la cocina congelada.) También domine algunas cosas fáciles, como el melón se derrite y otros sándwiches (parrilla o tostadas en un horno tostador), quesadillas (buen lugar para pegar las sobras), arroz frito y huevos revueltos (igualmente).

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