¿Qué es mejor para hacer té: un infusor de bola y cadena, o un infusor de mandíbula de primavera? ¿Por qué?

Ball & Chain es mejor para la manipulación, porque con la primavera tendrás problemas con las hojas entre los bordes, por lo que será más difícil cerrarlas por completo. Pero iría por algo como esto JUEGO YO-YO |…
¿Cuál es el peor derrame de cocina que has cometido o presenciado?

Por dónde empezar … y terminar? Esta noche, mi colega en el puesto de Saucier dejó caer una sartén Gastronorm de 1/3 × 150 (aproximadamente 5 l) de crema de zucchini mientras la sacaba de la nevera en…
¿Hay alguna forma de extraer jugo de caña de azúcar en casa?

Cómo hacer jugo de caña de azúcar en casa La caña de azúcar contiene sacarosa, así como varias otras sustancias nutritivas que hacen que nuestro cuerpo esté sano. En particular, la caña de azúcar es famosa especialmente durante…
¿Por qué le agregamos sal y aceite a la maida antes de amasar la masa?

El aceite es fácil, suaviza la masa. También evita que la masa se vuelva pegajosa. La sal se agrega a la mezcla seca simplemente porque es fácil de mezclar en la mezcla seca en comparación con la bola…
¿Cómo podría un chef mejorar una cocina casera, por lo que es eficiente cocinar en ella (y no solo mirarla)?

Después de pensar mucho en esta cuestión, creo que mi respuesta es una sola palabra: declutter . Ya sea que esté construyendo una nueva cocina o buscando una forma de optimizar su existente, eche un vistazo a todos…
¿Es posible hacer comida rápida de cocina molecular para ‘personas casuales’?

¿Qué piensas que es McDonald’s? Es la aplicación perfecta, en realidad inaugural, de muchas de las técnicas utilizadas en la cocina modernista / molecular. Espesantes, cryovac y circulación de inmersión, reconstitución, pegamentos, gelatinas, esferificación de sólidos y no…
¿Por qué cuando colocamos en el microondas una taza llena de líquido, el cuerpo de la taza / taza se calienta, pero el mango permanece frío?

El cuerpo de la taza está caliente porque toca el líquido. Esto se puede ilustrar fácilmente con mapas de temperatura (imágenes tomadas por cámaras de infrarrojos). En ambas imágenes, las escalas de temperatura se dan a la derecha,…
Cómo alterar el servicio de Food Catering en las empresas

La interrupción ocurre cuando un cambio dinámico está a punto de tener lugar. La mayoría de las veces, es bueno porque hace que el negocio analice los diferentes ángulos y encuentre soluciones a partir de él. En la…
¿Qué aparato de cocina es el mejor para cortar verduras y cebollas?

Singer tiene una variedad de helicópteros y procesadores de alimentos y les proporciona la mayoría de los países del mundo. Estos helicópteros tienen un diseño compacto y una funcionalidad de alto grado que los hacen perfectos para picar…
¿Hay alguna aplicación o sitio donde presente los ingredientes que tengo en mi refrigerador y cocina y me diga todo lo que pueda cocinar con ellos?

Supercook: búsqueda de recetas por ingredientes que tienes en casa Recetas por Ingredientes – Receta Matcher Este es el que está buscando, supongo. (Relleno inútil para evitar el colapso: Baa, baa, oveja negra, ¿tienes lana? Sí señor, sí…