El aceite es fácil, suaviza la masa. También evita que la masa se vuelva pegajosa.
La sal se agrega a la mezcla seca simplemente porque es fácil de mezclar en la mezcla seca en comparación con la bola sólida lista.
La razón por la que agregamos sal a la masa es por sabor. Es un condimento esencial.
La sal adicional ralentiza el proceso de fermentación y mejora la unión de proteínas en la masa.
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