¿Por qué la cocina china parece parecer menos refinada que la japonesa y la francesa?

Ya hay muchos buenos ejemplos de refinada comida china, así que tocaré el tema de por qué la comida china no “parece” refinada. El marketing , la historia xenófoba y la popularidad de una guía Michelin históricamente sesgada…
¿Por qué el curry japonés es rojo?

He comido curry japonés toda mi vida y nunca he encontrado curry japonés rojo. En mi experiencia, puede oscilar entre marrón claro y marrón oscuro, pero nunca rojo. Esto es a lo que estoy acostumbrado. ¿Estás seguro de…
¿Dónde puedo comer Fish and Chips de estilo inglés en Tokio, preferiblemente en Shibuya o sus alrededores?

Nunca he estado en Aldgate, pero he oído cosas buenas. Hay una cadena de pubs británicos llamada “Hub”. Tenía buenas fichas y pescado en su sucursal de Shinjuku y sé que también tienen una en Shibuya. Aquí está…
¿Qué tipo de dulces son populares en Japón?

Siempre tuve la impresión de que (al igual que con la mayoría de las áreas de bienes de consumo en Japón), el mundo de los dulces japoneses está extremadamente sujeto a los hypes, las tendencias y las locuras.…
¿Un chef de sashimi realmente necesita tanta habilidad? El sashimi puro es solo pescado fresco muy bien cortado. Cuanto más fresco es el pescado, mejor es el sabor. Entonces, ¿qué está realmente haciendo el mejor chef de sushi del mundo?

Después de ser un chef de sushi profesional durante más de quince años, puedo decir que el sashimi es una de las técnicas más difíciles que un chef de sushi puede dominar. ¿Por qué es tan dificil? ¿No…
¿Por qué pinchar la comida con los palillos es un paso en falso cultural?

Desde la perspectiva china, es por esto: Los palitos de incienso son ofrendas taoístas tradicionales para deidades, espíritus y adoración de antepasados. En resumen, son el equivalente espiritual de una Big Mac. Encender la comida con los palillos…
¿Cuáles son los mejores lugares de sushi en Mountain View?

Sushi Tomi es el mejor lugar de sushi en el centro de Mountain View.
¿Qué es este pez (?)?

Es salangid Pero para estar seguro, necesito saber dónde está el pez y más detalles. Salangid es un pez de aguas continentales. Llama a 银鱼 en China Es muy delicioso con abundante proteína.
¿Por qué todos los restaurantes chinos se cierran, pero la mayoría de los restaurantes japoneses rara vez lo hacen?

Esta pregunta no tiene sentido. Si los restaurantes chinos siempre se cerraran, no habría ni muy pocos restaurantes chinos, solo los que abrieron, solo para cerrar en un futuro cercano. La cadena de búsqueda “restaurante chino” en Google…
¿Por qué los fideos Somen requieren tanta agua para prepararse?

Probablemente porque necesitan mucho espacio para moverse en la olla, para que no se peguen entre sí.