¿Por qué todos los restaurantes chinos se cierran, pero la mayoría de los restaurantes japoneses rara vez lo hacen?

Creo que la pregunta es para leer: ¿Por qué los nuevos restaurantes chinos en promedio son más efímeros (va y viene) que los restaurantes japoneses? No implica que haya más o menos del otro.

Simplemente hay muchos más chinos y vietnamitas (!) Con conocimientos limitados de inglés y educación limitada que ven la apertura de un restaurante como una oportunidad para trabajar por cuenta propia. Están dispuestos a asumir un riesgo mucho mayor y es menos probable que presenten un plan de negocios adecuado. Están dispuestos a participar con poca inversión (contratos baratos y muebles de segunda mano en un centro comercial de segundo grado) y simplemente intentarlo en otro lugar cuando falla.

Es más probable que los restaurantes japoneses sean dirigidos por japoneses, quienes adoptarán un enfoque empresarial mucho más conservador, permaneciendo por más tiempo (aún pueden fallar, como muchos restaurantes, pero generalmente no tan rápido). Los chinos / vietnamitas que abren restaurantes japoneses suelen ser veteranos en el negocio de los restaurantes. Por ejemplo, en mi ciudad, un bar de sushi ahora es administrado por vietnamitas. Habían estado dirigiendo con éxito un restaurante vietnamita durante 5 años antes de tomar el lugar de Sushi (el propietario anterior había fallado).