Quiero ofrecer una respuesta desde una perspectiva diferente.
Soy chino y amo a mi país. Pero, sinceramente, la comida china no es tan refinada como la comida japonesa, no solo en lo que comemos sino también en cómo los comemos. Tal diferencia también se refleja en muchos otros aspectos de la vida cotidiana.
Mira esas fotos de monjes.
Es fácil decir que los dos primeros son de Japón. Los monjes chinos aparecen Más ‘terrenal’ en su vestido.
Pero no creo que los chinos deberíamos pensar menos de nosotros mismos. Prefiero considerarlo una ventaja de nuestra sociedad.
¿Por qué?
Bueno, es una larga historia.
Gran Bretaña gana una reputación en todo el mundo por su servicio civil en funcionamiento.
De la Wikipedia:
Las decisiones ejecutivas de los ministros del gobierno son implementadas por el servicio civil de HM (Su Majestad).
Los funcionarios públicos son empleados de la Corona y no del parlamento británico.
Los funcionarios públicos también tienen algunas responsabilidades tradicionales y sanctutory que hasta cierto punto los protegen de ser utilizados para la ventaja política del partido en el poder.
Las dinastías en la antigua China no celebraban elecciones cada pocos años, pero sí desarrollaron un sistema similar de servicio público basado en el examen, que una vez fue elogiado por el famoso ideólogo de la Ilustración, Voltaire.
La corte imperial celebró exámenes imperiales (KeJu 科举 考试) cada pocos años en diferentes niveles administrativos, para elegir candidatos para la burocracia estatal. El sistema de exámenes se remonta a la dinastía Sui (581-618 dC) y entró en pleno juego durante la dinastía Tang. Desde entonces, a través del ascenso y la caída de muchas dinastías en la historia de China, se mantuvo el sistema de examen imperial.
Incluso en la China de hoy, Gaokao, el examen de ingreso a la universidad nacional, considerado por muchos como la versión moderna de KeJu, todavía juega un papel destacado en la selección de jóvenes talentos para las universidades.
El sistema ayudó no solo a unificar el país, sino también a desintegrar a la familia de magnates que solía gobernar en la comunidad local y la aldea, y mientras tanto compartir el poder con el emperador en el gobierno central.
El sistema de exámenes ayudó a unificar el país con el uso de los clásicos confucianos como el contenido principal del examen, que los que aspiraban a escalar rangos en el sistema tendrían que estudiar durante años. Los ganadores en el examen hablaban el mismo idioma y tenían convicción en la misma cultura y valores, compartidos incluso por aquellos que fracasaron.
China podría ser el único lugar en el mundo donde la asimilación de judíos y musulmanes en la cultura local realmente tuvo lugar.
Esta es una mezquita de estilo chino construida durante la dinastía Tang. La arquitectura tiene una característica llamativa de los jardines chinos clásicos que combinan perfectamente con el entorno.
La aplicación de este sistema de examen también condujo a la caída de las familias aristocráticas, y en consecuencia trajo un cambio sísmico a la sociedad china, pero de una manera bastante suave.
La nobleza ya estaba en declive en China ya durante el período de los Estados Combatientes (春秋战国, 礼 礼 坏 and) y el Primer Emperador de Qin (秦始皇 221 AC) puso un último clavo en su ataúd al abolir el feudalismo (封建) y introduciendo nuevas reglas: el sistema de prefecturas y condados.
El gobierno de Qin negó el derecho de los nobles, por su nacimiento, a heredar tierras, personas o puestos gubernamentales. En cambio, los funcionarios del gobierno central y los magistrados que gobernaban los condados a nivel local fueron todos seleccionados por el propio emperador. Ese es el primer paso, y también un desarrollo vertiginoso, hacia una sociedad civil.
Pero hay un problema con el proceso de selección. En aquel entonces, la corte real carecía de la tecnología adecuada para seleccionar candidatos y capacitarlos para cubrir ciertos puestos. Por lo tanto, el proceso de selección funcionó al confiar en los magistrados y los funcionarios para hacer recomendaciones que ya ejercían poder en el gobierno.
¿Suena familiar?
Bueno, los estadounidenses hoy en día necesitan una carta de recomendación de alguien con autoridad para ser admitidos en la universidad que solicita. Es obvio que es una reliquia de la vejez de la aristocracia. En otras palabras, los países occidentales ingresaron a la sociedad moderna, cuyo proceso comenzó en el siglo XVII y no concluyó hasta principios del siglo XX, desde una sociedad dominada por la aristocracia.
Pero ese no es el caso con China.
China había estado tratando de eliminar la nobleza incluso antes de Cristo. El esfuerzo finalmente fue coronado con el éxito del Imperio Qin. Pero los viejos hábitos son difíciles.
Los funcionarios que tienen derecho a recomendar talentos para ocupar puestos gubernamentales gradualmente formaron sus propios grupos de interés, y resucitaron los poderes locales y la nobleza hasta cierto punto, excepto esta vez no por su derecho de nacimiento, sino por su monopolio del conocimiento (clásicos del confucianismo, el taoísmo). y legalismo, etc.) y una red social de beneficios mutuos.
Esta neo-nobleza no es más que una sombra de lo que fue, pero aún arrastró a China a una de las prolongadas divisiones que durarían durante los siglos venideros.
Cuando China se reunió nuevamente, fue más de 3 siglos después. La nueva dinastía, Sui, adoptó una nueva medida para seleccionar y promover a sus funcionarios, más tarde conocida como Keju (科举, el sistema de examen imperial).
A medida que el precio del papel disminuyó y la tecnología de impresión se extendió, incluso las familias ordinarias pueden comprar libros y el gasto para preparar a un joven para el examen.
El sistema que surgió durante la dinastía Sui entró en pleno florecimiento durante la dinastía Tang. Desde entonces, el gobierno central retiró el poder de nombrar oficiales en todos los niveles. La influencia remanente de las familias aristocráticas persistió en las comunidades y aldeas locales, pero nunca más se extendió a los niveles municipal o provincial, por no hablar del nivel del gobierno central.
Keju (el examen imperial de la corte real) eliminó la última influencia de esas poderosas familias y transformó la sociedad china en una atomizada compuesta por individuos.
Mientras que el emperador permaneció en el lugar durante muchos siglos, los funcionarios del gobierno consistieron en aquellos que vinieron directamente de civiles
CHINA se convirtió en una sociedad civil durante los últimos mil años. La nobleza ha desaparecido por completo, junto con su estilo de vida y cualquier otro elemento de la nobleza.
Así, muchas cocinas chinas, como la música del pop o el jazz en la América moderna, no siguieron el curso de “ganar el favor de la clase alta y luego la popularidad en toda la sociedad” (de arriba hacia abajo). Por el contrario, originalmente son comida diaria de civiles, o incluso de los pobres, tomando el caldo de cultivo como un buen ejemplo.
Originalmente el hotpot no era la comida para familias distinguidas. Era la comida de los estibadores que trabajaban en los muelles y que no podían permitirse los platos adecuados del restaurante. Cocinan todo lo que pueden conseguir en una olla de guisado, inventando conscientemente una de las cocinas de yumming más famosas en la porcelana de hoy.
Entonces creo que el anwer es afirmativo.
En muchos sentidos, la cocina china no es tan refinada como la comida japonesa.
Eso es porque son comida diaria de la gente común, no de ningún lord.
Nuestra sociedad ha pasado de un período en el que la nobleza dominaba a una nueva en la que las personas, la masa, crean todo con su talento.
este es un legado que apreciaremos.
