¿Cómo es el vino de ergot?

Ergot es algo peligroso . Yo no lo llamaría ‘recreativo’, algunas personas lo clasifican como un delirio (causando delirio) en lugar de como un psicodélico. Es bastante tóxico también. Aquí está el resumen de erowid: El ergot es…
¿Qué significa ‘Blanc de Blancs Grand Cru’ en el vino?

Blanc de blancs = Blanco de blancos, es decir. Champagnois de champán o methode elaborados exclusivamente con uvas Chardonnay en lugar de la tradicional mezcla de chardonnay-pinot noir-pinot meunier. Grand Cru, en referencia al champán significa que todas…
Cómo reemplazar los fungicidas de azufre y cobre en la viticultura orgánica

Creo que en el cultivo orgánico lo más importante es proporcionar buenas condiciones naturales para el crecimiento de la vid, y hacer uso de prácticas culturales que aseguren una buena resistencia natural a la vid. Se pueden usar…
¿Cuáles son las diferentes regiones vitivinícolas de China?

Hay muchas áreas en China que están creciendo las vides para la vinificación con mayor o menor éxito. Entre los que tienen la mayor área de viñedos se encuentran Shandong, Ningxia, Xinjiang y Hebei. Luego hay plantaciones en…
Cómo comparar y contrastar el proceso de elaborar cerveza y hacer vino

Como aludió Jon, existen diferencias significativas entre hacer vino y hacer cerveza. Esta descripción se simplifica enormemente y deja de lado información de ambos lados. Como cervecero casero, estoy más familiarizado con la elaboración de cerveza que con…
¿Qué tan factible es vender vino en internet?

Varía según el estado, pero en California, es relativamente fácil. El tipo de licencia más económico (aunque no la única opción) sería una licencia de Tipo 85 (Licencia Limitada de Vino Off-Sale) que cuesta $ 100 obtener y…
¿Es importante decantar el vino? Si es así, ¿por cuánto tiempo debería decantarlo?

La razón principal para decantar es airear el vino. La mayoría de los vinos finos requieren al menos un poco de aire para permitir el desarrollo de los aromas. Algunos no lo hacen, por lo que es importante…
Cómo reducir la cantidad de alcohol en un vino sin alterar su calidad

Osmosis inversa. El vino se bombea a aproximadamente 600 psi. La membrana de OI permite que el agua con alcohol y un poco de ácido pasen a través de la parte retenida circulada de regreso al tanque. La…
Cómo pasar de la industria de TI a la elaboración del vino

Entonces, hay un par de caminos estándar para hacer vino. La educación es ciertamente una opción y parece que en algún lugar entre un cuarto y la mitad de los enólogos que conozco en Napa y Sonoma tienen…
Con la producción de vino biodinámico, entiendo el proceso de producción de viñedos, suelo y cultivos, pero ¿qué hay de diferente en el proceso de vinificación y vinificación?

Compro uvas Pinot Noir de un productor biodinámico en Oregon. Vinifico esta fruta justo cuando vinifico la fruta cultivada no biodinámicamente que compro. Estoy bastante seguro de que hace lo mismo por el vino que hace y vende.…