¿Cuáles son las mejores recetas de pastel para principiantes?

Vamos a dividir la pregunta en dos. Primero, la corteza de pastel / shell. Por extraño que parezca, he encontrado que el estilo estadounidense de las cortezas de tarta es bastante difícil de hacer bien, tal vez por…
¿Por qué las pizzas a veces se llaman pasteles?

pizza (n.) 1935, de pizza italiana, originalmente “pastel, tarta, pastel”, de origen incierto. El 1907 “Vocabolario Etimologico della Lingua Italiana” informa que se dice que es dialectal pinza “abrazadera” (del latín pinsere “a libra, sello”). Klein sugiere una…
¿Puedo rebajar una media tarta al horno?

La manteca o manteca nunca debe calentarse lentamente entre el momento en que se mezcla la corteza y el momento en que el pastel termina de hornear. Es por eso que utiliza agua helada y manteca fría para…
Cómo hacer pastel de pollo de doble corteza? Cualquier consejo o receta

Normalmente uso la masa de pastel refrigerado porque es más fácil, pero recomiendo hacer la suya para esto. También he pensado en preparar una salsa de vino blanco, pero no estoy seguro de cuánto vino usar. Tuve esto…
¿Por qué la gente tiene queso con tarta de manzana?

El sabor dulce / agrio de las manzanas y el sabor fuerte del queso cheddar son un maridaje natural. La tarta de manzana caliente con una rodaja de queso cheddar, o incluso una capa de crumble de queso…
¿Por qué las tartas de carne picada se llaman pasteles de carne picada cuando no tienen picadillo?

Los pasteles de carne picada sí (y todavía lo hacen, si te fijas con suficiente fuerza) tienen carne (generalmente ternera o carne de venado) y grasa de res (sebo). Estos han caído en desgracia debido a su alto…
¿Qué se encuentra dentro de las empanadas argentinas?

Ok, primero: hay decenas de tipos de empanadas diferentes, pero vamos a referirnos a la empanada canónica, también conocida como “empanada criolla” (los criollos eran los descendientes argentinos de inmigrantes españoles). Una empanada criolla debe tener: Carne de…
Top Chef: ¿Los concursantes obtienen recetas para cocinar, o al menos una demostración, cuando tienen que emular un plato (por ejemplo, temporada 6, un pastel de manzana)?

Si no puedes preparar y hornear un pastel de frutas desde cero, ni siquiera eres un cocinero decente. Aunque estoy bastante seguro de que a los chefs concursantes se les da una ventaja, a veces se quedan con…
¿Dónde consigo pasteles de calabaza en Berlín?

Viví en Alemania durante años y nunca vi un pastel de calabaza, así que publicaré este enlace. El mejor pastel de calabaza que tendrás es un pastel de batata http://www.foodnetwork.com/recip…
¿Es mejor usar harina o almidón de maíz para rellenar una tarta de manzana?

Estoy en el campamento de ninguno. Yo uso perla tapioca. También lo molido en un molinillo de café reservado específicamente para ese propósito. Esa no era mi intención original. Lo compré pensando que también podría usarlo para especias,…