¿Qué frutas y verduras no existían hace mil años?

Casi todas las variedades de frutas, verduras y granos que ahora están en el comercio no existían hace 1.000 años. Son todos el resultado de la cría continuada de granjeros y rancheros. De hecho, es difícil encontrar muchos…
¿Qué prácticas agrícolas son aún intensivas en mano de obra?

Es posible que se sorprenda de la intensidad de la mano de obra de gran parte de la agricultura, incluso en los Estados Unidos. Casi todos los cítricos se cosechan a mano (p. Ej. Cosecha y preempaquetado o…
¿De dónde vienen las definiciones de “fruta” y “verduras” y por qué?

Comencemos con frutas. En resumen: “llevan semillas”. En realidad, dejemos eso. Las frutas tienen una definición botánica muy específica: una fruta es el ovario que lleva la semilla de una planta con flores . “¡ Pero, oye!” usted…
¿Qué frutas u hortalizas absorben la mayor cantidad de pesticidas o fertilizantes químicos?

Un buen punto de partida es la docena sucia de EWG. Investigan las frutas y verduras todos los años para ver cuál tiene la mayor cantidad de pesticidas. Tienen la sucia docena y la lista limpia de 15.…
¿Hay alguna manera de reducir la inflamabilidad del etileno liberado por las frutas y verduras en una caja cerrada?

Hay algunas maneras de manejar la producción de etileno por fruta. El más común es simplemente la ventilación para evitar que el etileno se acumule. Esto es usualmente deseable porque el etileno acelera la maduración y la ventilación…
¿Qué procesos se usan para hacer que las frutas y verduras se vean idénticas y les da una apariencia de uniformidad de color?

Mucho de esto es el resultado de una fértil (y costosa) reproducción de plantas. La mayoría de las verduras que comemos en Occidente provienen de plantas híbridas, diseñadas exactamente para proporcionar esa uniformidad en tamaño, apariencia y sabor.…
¿Cuáles son algunas de las frutas y verduras más difíciles de cultivar?

Vivo en Colorado y dos plantas con las que he tenido problemas son los pimientos tropicales y el goya (melón amargo de Asia). He tenido éxito con el goya este año pasado. Después de tres años de intentar…
¿Qué alimentos son mejores para comer crudos / cocinados?

Todos los alimentos pierden algunos nutrientes al cocinar, pero generalmente no es mucho. Una mordida adicional de esa comida compensará con creces la pérdida en casi todos los casos. Cocinar hace que ciertos nutrientes estén más disponibles en…
¿Cuáles son los inconvenientes de comer muchas verduras o frutas verdes?

No hay muchas desventajas para comer muchos vegetales o frutas. El costo probablemente sea más una desventaja que la mayoría .. Dado que la cantidad de verduras o frutas para comer para sentirse lleno sería mucho. Sin mencionar…
¿Qué frutas o verduras sirven como los mejores dulces naturales crudos?

Tamarindo ¡Las vainas de semillas crudas son un dulce excelente! El sabor es muy intenso y bastante extraño. No creo que se necesite azúcar ni procesamiento. Ellos están naturalmente bien. Las semillas también tienen varios usos. Tamarind Seeds,…