¿Qué es el gluten?

El gluten es la proteína que se encuentra en el trigo y los granos relacionados. Algunas personas (llamadas celíacos) tienen una alergia (técnicamente, un trastorno autoinmune) que puede enfermarlos gravemente si la comen, ya que causa una reacción…
¿Cómo se fabrica arroz sin gluten o algún otro producto sin gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Para hacer un producto sin gluten, simplemente no pongas trigo, cebada o centeno. El arroz es libre de gluten por sí mismo,…
¿Es posible estar libre de insulina en la diabetes tipo 1 al ir sin gluten como afirman algunas personas?

El gluten no es el problema cuando tienes diabetes. El gluten es una proteína a la que algunas personas son alérgicas. La diabetes es una situación en la que su cuerpo no puede regular el azúcar y el…
¿Por qué la crema se considera libre de gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales relacionados con el trigo, y en ningún otro lugar. A menos que un alimento esté hecho de, o esté contaminado por, uno de los granos que producen…
¿Qué marcas de alimentos son buenas para alguien sensible al gluten?

Como alguien que fue diagnosticado con enfermedad celíaca hace más de tres años, puedo dar fe de que no es fácil encontrar los productos adecuados sin gluten para usted. ¡Por eso decidí compartir una lista de mis compañías…
¿Cómo entra el gluten en los productos de baño en su sistema?

¿Lo hace? ¿Estás comiendo los productos del baño? ¿Qué productos contienen gluten?
¿Froot Loops es libre de gluten? Si no, ¿qué es una alternativa libre de gluten?

Lamentablemente, no lo son. Pero hay cereales alternativos. La marca Cheerios tiene Fruity Cheerios sin gluten. Malt-o-meal hace dino-bites con sabor a fruta, que es como Fruity Pebbles, otra alternativa libre de gluten. La mayoría de los cereales…
¿Qué nos hace el gluten? ¿Cuáles son los beneficios de una dieta libre de gluten?

El gluten es una proteína de hierba y una adición relativamente reciente a la dieta humana. La mayoría de la gente puede digerir felizmente sin consecuencias. En las personas con enfermedad celíaca, el gluten causa una reacción que…
¿Dónde puedo encontrar restaurantes sin gluten en Orlando, Florida?

Muchos restaurantes pueden acomodar pedidos de comidas sin gluten; aquí hay un buen recurso: http: //www.glutenfreeregistry.co…
¿Cuál es el consenso científico sobre el efecto de comer gluten en su salud?

El consenso científico, en el pasado, parecía ser que el gluten en realidad era bueno para usted. Y que otros aquí se han referido como ‘una forma de proteína que su cuerpo asimila bien’. Esto no pretende desacreditar…