¿Cómo afecta la congelación de los granos de café antes de la molienda y la elaboración?
Parece que la pregunta desconcertante de “Congelarse o no congelarse” atormenta a los amantes del café en casa hoy, tanto como una pregunta similar atormentó al Príncipe Hamlet de Shakespeare, hace siglos. Solo con evidencia anecdótica, parece haber…