¿Qué causa la espuma encima de una taza de café en una prensa francesa?

Las respuestas cortas son: Cavitación y desgasificación, y su millaje puede variar. Vamos a profundizar en esto un poco más. Entonces, la cavitación es lo que sucede cuando un cuerpo se mueve a través del líquido más rápido…
¿Qué tienen los granos de maíz tostados y granos de arroz que sus granos de café tostados regulares no tienen? ¿Son mejores alternativas de café?

A menos que no te guste la cafeína, el maíz tostado y el arroz hacen que sea agradable bebida caliente, aunque puede obtener otras fuentes como achicoria y soja tostada o incluso café de raíz de diente de…
¿El café recién molido es mejor que el café molido en lata?

Además de la excelente respuesta de Joshua LaFever, lo único que no he mencionado aquí es que una vez que los granos de café se muelen, comienzan a liberar su aceite. Mientras más tiempo permanezca en el empaque,…
¿Cuál es la diferencia entre el garbanzo blanco y el garbanzo verde?

Estoy confundido por las etiquetas que se relacionan con el café y los granos de café. El garbanzo es una legumbre o judía verde que se come como parte de una ensalada o pasta o se hace hummus,…
¿Cómo afecta la congelación de los granos de café antes de la molienda y la elaboración?

Parece que la pregunta desconcertante de “Congelarse o no congelarse” atormenta a los amantes del café en casa hoy, tanto como una pregunta similar atormentó al Príncipe Hamlet de Shakespeare, hace siglos. Solo con evidencia anecdótica, parece haber…
¿Cuál es la mejor manera de preparar su propio café todos los días y qué tipos de granos debo elegir?

No hay mejor manera. Debe probar diferentes métodos de preparación hasta que encuentre uno que se adapte a su gusto. No enumeraré todos los métodos diferentes como se ha hecho antes: ¿Cuál es la mejor manera de preparar…
¿Están las descripciones de la mezcla de café en Philz simplemente saboreando notas, o el sabor a veces se agrega a los granos?

Notas de sabor. Diré que al final del día es muy subjetivo. Tantas variables incluyendo lo que acaba de comer. Todo lo que importa es que lo disfrutes.
¿Cuáles son los mejores granos de café para máquinas de espresso?

Lo mejor no es más que lo que te gusta tener. Depende de su gusto y de los fabricantes de espresso que utiliza para preparar bebidas de café. A pesar de todo, me gustaría sugerir algunos de los…
¿Cuáles son los beneficios del café verde?

Mientras que el café negro tradicional se elabora con granos de café tostados, las bebidas de café verde se preparan con granos de café sin tostar o “verdes”. Los extractos de granos de café verde han demostrado muchos…
Si solo pudieras usar una marca de grano de café por el resto de tu vida, ¿cuál sería?

Honestamente, me gusta el café de grano entero de las ocho en punto. Es barato y tiene un buen sabor constante. Recuerdo que mis padres lo bebieron cuando era un niño en los ’60. Ha existido desde 1859.…