¿Qué cervezas hacen el mejor helado de cerveza?

Humphry Slocombe, uno de, si no, la mejor tienda de helados en San Francisco tenía sabores de cerveza de la semana hace un tiempo. Este artículo lo detalla y enumera algunos de los sabores que ofrecieron: http://beerandnosh.com/2010/02/b… Algunos…
¿Cuál es el mejor ángulo de apertura para un cono de helado y por qué?

No es tanto el ángulo como el diámetro lo que importa. Hay “conos” que no tienen realmente forma de cono después de todo, y tienen fondos planos. Y podría tener dos conos con el mismo ángulo y aberturas…
¿Por qué los plátanos saben muy bien con helado?

Porque el helado es taaaan bueno y los plátanos son tan dulces. yum
¿Por qué hay cerezas encima de los helados? ¿De dónde vino esta idea, y por qué las cerezas no son verdaderas frutas de cereza sino que tienen un sabor muy diferente?

Es un toque decorativo en su mayor parte. La crema / cobertura batida se ve un poco desnuda, por lo que un poco de color tiende a hacer las cosas más interesantes. También se pueden usar descaradamente para…
¿Cómo puedo hacer helados con nitrógeno líquido?

Después de ver la magia de Smitten Ice Cream, pensé que el proceso requería mucha mano de obra, ¡pero no es para nada! Además de obtener el equipo adecuado, es muy parecido a hacer helados a mano o…
¿Quién hace el mejor helado del mundo?

Es el fabricante de helados de París Berthillion , según Christopher Kimball de Cook’s Illustrated. @IguanaFlats Mi propio helado de azúcar quemado PERO Berthillon Ice Cream en París es en realidad el mejor del mundo. – Christopher Kimball…
¿Por qué Bryer enumera su helado de vainilla como helado pero enumera la variedad de masa para galletas como Frozen Dairy Dessert?

Legalmente, el helado debe tener un 10% de grasa de leche. Supongo que Breyer’s usa leche desnatada para evitar que el helado de masa de galleta sea demasiado rico en calorías o demasiado graso, por lo que es…
¿Cuáles son los mejores paletas de hielo?

Realmente me gustan las combinaciones de sabor interesantes y los ingredientes totalmente naturales. En Nueva York hay una marca llamada Brewla Bars que utiliza bebidas preparadas como el té y el café como base para sus sabores. Cada…
¿Dónde puedo encontrar máquinas de helados de tamaño mediano?

Aquí hay algunas máquinas de helados de tamaño mediano Cuisinart ICE-21 Frozen Yogurt – Helado y Sorbete caracteristicas: Nueva paleta mezcladora que hace los postres congelados en 20 minutos o menos Gran capacidad hace hasta 1-1 / 2…
¿Cuánta cafeína hay en el helado de café?

Aquí hay un par de gráficos que saqué de la Internet nunca equivocada. Mi conjetura sin educación fue que es principalmente leche con un poco de café, pero a juzgar por estos gráficos, parece que el helado de…