No es tanto el ángulo como el diámetro lo que importa. Hay “conos” que no tienen realmente forma de cono después de todo, y tienen fondos planos. Y podría tener dos conos con el mismo ángulo y aberturas de diferentes tamaños según su longitud.
No desea una abertura pequeña, por lo que para los helados cortados a mano servidos en establecimientos populares de EE. UU., Recomendaría un diámetro de apertura de aproximadamente 3 pulgadas u 8 cm, suponiendo que la porción de helado se enrolla adecuadamente. Si hablamos de soft-serve (que en mi opinión no es realmente helado), entonces sería más apropiado un cono y una abertura más pequeños.
Si una tienda de helados quiere servir porciones más pequeñas (las pelotas recortadas a mano serían más pequeñas que las de Baskin Robbins o Marble Slab), una apertura de cono más pequeña serviría. No querrás un cono generoso para agrandar tu porción de helado, o tus clientes realmente se sentirán estafados.
