¿Cuáles son algunos ingredientes que pueden hacer salados los platos suaves?

Dos cosas que siempre entran en mis cenas: sal y azúcar. Nunca subestimes el efecto de un poco de azúcar, no mucho, y algunas veces dependiendo del plato, sub miel; asimismo sal y salsa de soja. Además de esto, la pimienta tiene el 95% de las veces, mis especias favoritas son el comino y el cilantro (el tomillo fresco sigue un tercio cercano, sorprendentemente bueno con los postres de frutas), las cebolletas son más que una guarnición, y cuando quiero algo brillante para cortar un plato excesivamente rico, una pizca de jugo de limón o vinagre de arroz, o una pizca de chile en polvo. Es como una pequeña llama que puede iluminar una habitación; no necesitas mucho. Mientras que demasiada llama prendería fuego a la habitación y quemaría la casa.